塩分の排出を助け、むくみ解消にも役立つカリウムを豊富に含むウリ科の野菜『冬瓜のレシピ6品』をご紹介します。
中国では生薬として使われることもある冬瓜ですが、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気のレシピをまとめました。
定番の煮物から生で食べられるサラダ、スープまで1個あればかなり色々な料理が楽しめますよ。
是非作ってみてくださいね。
冬瓜と鶏ひき肉の煮物
料理研究家の大原千鶴さんが考案された『冬瓜と鶏ひき肉の煮物』です。
鶏ひき肉に生姜を混ぜて、薄いハンバーグ状に焼いてから煮ることでコクやうまみがあるとてもおいしい煮物に仕上がるレシピです。
冬瓜の煮物は定番料理の1つですが、ひと手間かけることでメインのおかずになる美味しい料理になりますよ。
我が家でも人気のレシピの1つです。
調理時間 20分
冬瓜とかぼちゃの豆板醤肉味噌がけ
栗原心平さんが考案された『豆板醤肉味噌がけ』です。
先にゆでた冬瓜とかぼちゃに別で作った辛みの効いた肉味噌をたっぷりかけて食べる食べ応えのある一品です。
この肉味噌はそれだけでもかなりおいしいので、多めに作るのもおすすめ。
あっさりした冬瓜と、ほくほくしたかぼちゃに肉味噌が最高によく合うおかずです。
調理時間 30分
冬瓜と鶏肉のカレー煮込み
こちらも栗原心平さんが考案された『冬瓜と鶏肉のカレー煮込み』です。
スープカレー風の新感覚なメニューで、たっぷり酢を使った酸味の効いたレシピになっています。
お酢が好きな方に特におすすめの一品です。
洋風に楽しめますよ。
調理時間 20分
冬瓜の冷やしあんかけ飯
暑い夏にもするするっと食べられる、『冷やしあんかけ飯』です。
男子ごはんで話題になりました。
しいたけとだしで炊いた味がとても美味しく、しっかりと冷やしてから冷たいご飯にかけて食べます。
寒い時期はあんかけを温かいまま食べても美味しいですよ。
調理時間 1時間（冷やすため）
冬瓜の冷製スープ
コウケンテツさんが考案された『冬瓜の冷製スープ』です。
鶏肉のだしにごま油やレモン汁を効かせた味付けで、すりおろしたきゅうりや小さく切ったトマトも加えプロならではの味が楽しめるスープです。
鶏胸肉とトマト、冬瓜の相性が抜群にいいスープになっています。
野菜もたっぷり使い栄養バランスもいいので、食欲がない時にもおすすめです。
調理時間 1時間（冷やすため）
冬瓜とタコのマリネサラダ
生のまま食べられる『マリネサラダ』のレシピで我が家でもかなり人気のメニューです。
塩もみした冬瓜にミニトマトとタコを合わせ、マリネ液で和えるだけ。
粗びき黒こしょうや粉チーズをかけても違った風味が楽しめてとてもおいしいマリネになります。
透明感のある涼しげな見た目もおしゃれなサラダになりおすすめですよ。
調理時間 10分＋3時間
以上『冬瓜のレシピ6品』のご紹介でした。
是非気になるものがあれば試してみてくださいね。
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