うなぎと大葉の混ぜご飯の作り方。簡単にできる混ぜ寿司風のレシピ。

NHKあさイチで話題になった『電子レンジで簡単にできるうなぎの混ぜ飯の作り方』をご紹介します。

魚調理に詳しいウエカツさんこと上田勝彦さんが考案された、1パックのうなぎでも家族みんなが満足できるおいしい混ぜ飯のレシピです。
大葉やみょうが、細ネギなどの薬味もたっぷり入れると美味しいですよ。

うなぎの混ぜご飯

うなぎのかば焼き　1匹
固めに炊いたごはん　2合（4合までOK)
付属・市販のうなぎのたれ適量

大葉　8枚
みょうが　1個
細ネギ　4本程度　薬味はお好みで多めにしても。

いりごまもおすすめです。

1、うなぎを流水で洗い、タレを洗い流す。

キッチンペーパーで水けをしっかり拭き取る。

2、うなぎを縦半分に切り、1～2cm幅にカットする。
切ったうなぎを付属のたれに絡める。

耐熱ボウルでごはんと混ぜ合わせ、キッチンペーパーをかませてラップをする。

3、600Wの電子レンジで様子を見ながら加熱する。
蒸気が上がってくる程度が時間の目安です。

4、千切りにした大葉とみょうが、小口切りにしたネギを加えて混ぜ合わせる。

5、器に盛り付け完成です。

お子さんが食べる場合は薬味は別で用意して、各自混ぜるようにしたほうがいいです。

大人の方は薬味たっぷりがおすすめですー！

LIFE.net

1匹分を鰻重やうな丼にすると1～2人分くらいしか作れませんが、これなら少しずつにはなりますが満足度が高い状態で4人分くらいに分けることができるのでおすすめです。

薬味で彩もきれいですし、すし飯などにする手間はないのでとっても簡単に作ることができます。

締めにお茶漬けにしてもひつまぶしっぽくなって美味しいですよ。

以上『うなぎの混ぜ飯の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。