ゆず茶プリンのレシピ。柚子茶のアレンジにおすすめ。

NHKごごナマ、おいしい金曜日で話題になった『ゆず茶プリンの作り方』をご紹介します。

韓国料理研究家のファン・インソンさんが考案された生クリームや牛乳を使った濃厚で美味しいプリンのレシピです。

ゆず茶のアレンジにおすすめですよ。

ゆず茶プリン

材料　4人分

ゆず茶　220g
ゼラチンパウダー　5g　（同量の水を加えてふやかしておく）
牛乳　180ml
生クリーム　90ml
水　大さじ2
クルミ　4個
はちみつ　適量

ゆず茶は自分で手作りしても美味しいですよ。
今回は柚子はちみつジャムを代わりに使っています。

作り方

1、ゆず茶は細かく刻む。
ゼラチンは水にふりいれてふやかしておく。

2、鍋に牛乳、生クリーム、刻んだゆず茶、戻したゼラチンパウダーを加えて弱火～中火にかける。
ゼラチンが溶けきるまで混ぜる。

3、鍋を氷水が入っているボールに入れて、固まってくるまで混ぜ冷やす。

4、容器に注ぎ入れる。

5、冷蔵庫に入れ、30分～1時間冷やし固める。

6、完成したプリンの上に、はちみつとクルミをのせて完成です。

ゆず茶の使い切りにもおすすめです。

生クリームベースのなめらかなプリンにゆず茶の風味がよく合います。

以上『柚子茶プリンの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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