テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『りんごのタルトタタンの作り方』をご紹介します。
通常時間がかかるケーキですが、電子レンジを使うことで簡単にできるレシピです。
りんごもしっかり柔らかく甘く仕上がって美味しいですよ。
りんごのタルトタタン
| 調理時間 | 1時間30分 |
| 調理器具 | パイ皿（耐熱皿）・電子レンジ・オーブン・包丁 |
| レシピの分類 | デザート |
| レシピの種類 | フランス料理 |
材料 8人分
りんご 4個
砂糖 大さじ2
バター 約30g
冷凍パイシート 1枚～2枚
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、りんごは皮と芯を取り、くし形に切る。
耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで10分加熱する。
2、大きめの円形耐熱皿に砂糖をまぶす。
さらにバターを手でちぎり、全体に置く。
私は角切りにして並べました。
3、1のりんごの加熱が終わったら2の上に少しずつ重ねて並べる。
パイシートはお皿の形に合わせてカットしておく。
今回パイシートが小さめだったので、端に卵黄を塗り1㎝重ねて2枚使い、麺棒で器の大きさに伸ばして使いました。
冷凍パイシートは置いておくと柔らかくなりすぎて使いにくくなるので、大きさに合わせてカットした後は冷蔵庫に入れておきます。
4、予熱した200度のオーブンで約45分～1時間焼く。
りんごに焼き色がついたらパイシートを上に乗せ、15～20分焼く。
我が家のオーブンでは1時間焼いた後パイシートを乗せて20分焼きました。
5、取り出したら器を重ねて、ひっくり返し完成です。
パイはサクサクというよりしっとりした感じになりますが、それもまたおいしいケーキです。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
りんごはきれいに敷き詰めると仕上がりがきれいです。
りんごはしっかり焼き色がつくまで様子を見ながら焼くと、タルトタタンっぽくなります。
パイシートで作るので、包んでいないアップルパイ風に楽しめるケーキになります。
レンジ加熱したりんごはそのままでもコンポートっぽくって美味しいですよ。
画像で使用しているパイ皿はイワキの耐熱パイ皿です。
丈夫でおしゃれなので気に入っています。
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス パイ皿 外径25×高さ3.8cm Lサイズ KBC209
もう1つ、志麻さんのタルトタタンならナスバージョンもおすすめですよ。
ナスがスイーツとして楽しめます。
簡単にできるアップルパイならこちらもおすすめ。
以上『りんごのタルトタタンの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
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