テレビ番組の秘密のケンミンショーで話題になった北海道の郷土料理『ちゃんちゃん焼きの作り方』をご紹介します。
鮭の切り身と野菜を味噌だれで炒めたホットプレートで簡単にできるレシピです。
ちゃんちゃん焼き
材料
味噌 大さじ6
すりごま 大さじ2
おろしにんにく 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ4
バター 10g
鮭の切り身 4切れ
玉ねぎ
じゃがいも
キャベツ
にんじん
えのき
作り方
1、味噌、すりごま、おろしにんにく、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、バターを耐熱ボウルに加えて混ぜる。
600Wの電子レンジで1分半加熱する。
2、ホットプレートに油を熱し、鮭の切り身を火力強で焼く。
皮をパリパリに焼くのがポイントです。
3、食べやすく切った野菜、キノコ類を加えて蓋をして10分蒸し焼きにする。
4、1の味噌だれを加えて蓋をして2～3分焼いたら完成です。
食べるときは全体を混ぜ合わせて食べます。
以上『ちゃんちゃん焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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