NHKあさイチで話題になった、健康効果が高いネギの青い部分を美味しく食べられる和食のレシピ『ネギの一本焼きの作り方』をご紹介します。
ネギ料理専門店の方が教えてくれる、家庭のフライパンとオーブントースターでも美味しい一本焼きが楽しめるレシピです。
通常炭火焼きで作りますが、より簡単にできる作り方です。
中がトロあまのネギに仕上がり、とっても美味しいですよ。
長ネギの一本焼き
スーパーに細めの長ネギしかなかったので貧弱な見た目になりましたがとっても美味しかったです。
| 調理時間 | 15分 |
| 費用目安 | 150円～ |
| 調理器具 | 包丁・フライパン・トースター |
| カロリー | 全量 145kcal |
| 塩分 | 全量 0g |
| 糖質量 | 全量 3.6g |
レシピの分類：副菜
レシピの種類：日本料理
材料 2人分
ネギ 1本
サラダ油 大さじ1
レシピ動画
作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。
作り方
1、ネギはフライパンに入る大きさの長さ半分に切る。
根元は切り落とさない。
ねっこだけあれば切り取ります。
フライパンに油を強めの火力で熱し、並べ入れてすぐに蓋をして片面1分ずつ焼く。
片面1分ずつしっかり焼き目をつけます。
結構油がはねるので注意してください。
蓋をして素早く高温にすることで、酵素の働きを抑えてネギの持つ甘みを引き出すことができます。
2、アルミホイルで包み、オーブントースターに移し、10分蒸し焼きにしたら完成です。
我が家はトースターを持っていないので魚焼きグリルで10分焼きましたがいい感じに焼けました。
炭火と同じように一番外側の皮はこげますが、中にとろとろ食感のあまーいネギが入っていますよ。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
ねぎの辛みなどが一切ないので、お子さんでも美味しく食べられると思います。
先にフライパンで焼くのが少し手間に思えましたが、そのひと手間で簡単に一本焼きができるので重宝しそうなレシピです。
材料もねぎと油だけでできるので手軽です。
一度にたくさん作れないのがデメリットかなと思いました。
是非太めのねぎでどうぞ。
もう1つ、平野レミさんのフライパンだけで作る方法も美味しいのでおすすめですよ。
こちらは一度に3本分くらい一気に作れます。
以上『ネギの一本焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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