NHKあさイチで話題になった【トースター焼きナスの作り方】をご紹介します。
油を塗ってオーブントースターで両面を焼くことで簡単にできる焼きなすのレシピです。
ささみを使った鶏味噌も絶品なので、余裕がある方は是非一緒に試してみてください。
トースター焼きなす
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | トースター・包丁・※鍋 |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 作りやすい分量
焼きナス
なす 2個
サラダ油 大さじ2
粉ざんしょう お好みで
ネギ お好みで
鶏味噌
鶏ささみ 1本
酒 大さじ1
味噌 50g
砂糖 35g
みりん 大さじ1/2
面倒な場合は市販のみそだれなどをかけるだけでも美味しいです。
作り方
1、鶏味噌を作る。
ささみは筋を取り、細長く切ってから粗く刻んで包丁でたたいて細かくする。
※焼きナスのみの作り方は4番の工程に飛んでください。
メモ
筋のところにまず切り込みを入れから、包丁を寝かせて筋を下にしてそぐようにして取り除くと取りやすいです。
その他の取り方もこちらの記事でご紹介しています。
2、鍋に味噌、砂糖、みりんを加えて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
混ざり合ったら中火にかけ、つやが出るまでよく練る。
酒を加えて、混ぜながらひと煮たちさせ、火を止める。
3、ささみを加えて混ぜ合わせ、ささみがほぐれたら中火にする。
30秒間混ぜながら火を通す。
この状態で冷蔵庫で1週間保存可能です。
4、続いて焼きナスを作る。
なすはヘタを取り、縦半分に切ってから長さを半分に切る。
全体にサラダ油をしっかりと塗る。
5、オーブントースターの受け皿を皮の上にして並べ、7分間焼く。
上下を返してさらに4分間焼く。
6、ネギは4㎝長さの千切りにする。
7、器に盛り付け、鶏味噌を乗せる。
お好みで粉ざんしょうをふりネギを乗せたら完成です。
もう1つ、フライパンで作る方法もおすすめですよ。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
焼きなすだけなら本当に簡単ですぐにできます。
鶏味噌は味付けも美味しく、我が家では子供たちにも大人気のメニューです。
以上【トースター焼きナスの作り方】のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
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