NHKきょうの料理で話題になった料理研究家の大原千鶴さんが考案された『鶏もも肉の梅煮の作り方』をご紹介します。
フライパンで焼いた鶏もも肉に梅肉と煮汁を加えてさっと煮た作り置きに便利なおかずです。
食べるときは電子レンジで温めなおして簡単に美味しく食べられますよ。
※画像はイメージです。
鶏もも肉の梅煮
| 調理時間 | 15分 |
| 費用目安 | 400円 |
| 調理器具 | フライパン |
| カロリー | 全量 630kcal |
材料 2人分
鶏もも肉 1枚（300g）
梅干し （塩分13％） 1個
三つ葉 適宜
調味料
酒 大さじ2
酢 大さじ1
うす口しょうゆ 大さじ1
作り方
1、フライパンに鶏肉を皮を下にして並べ、火にかける。
中火にして蓋をして蒸し焼きにする。
途中で上下を返して両面をこんがりと焼く。
2、鶏肉に8割程度火が通ったら、混ぜ合わせた調味料と種を除き梅肉にした梅干しを加える。
3、時々煮汁を混ぜながらさらに両面を焼くように煮る。
煮汁に照りが出てきてほぼ煮詰まったら火を止める。
4、すぐに食べる場合は食べやすく切り、器に盛り付け三つ葉を乗せて完成です。
作り置きにする場合は保存容器に移し、三つ葉を載せておきます。
食べるときに必要な分だけ切って電子レンジで軽く温めていただきます。
是非作ってみてくださいね。
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