大原千鶴さんのゆで卵のピクルスのレシピ。NHKきょうの料理で紹介。

NHKきょうの料理で話題になった料理研究家の大原千鶴さんが考案された『ゆで卵のピクルスの作り方』をご紹介します。

ゆで卵をピクルスにした、酸味のある副菜にできるレシピです。

ゆで卵のピクルス

1個当たり80kcal、塩分は0.5gです。

材料　3個分

ゆで卵　3個
薄切りニンニク　2枚
粒黒コショウ　5粒
赤唐辛子　1本
ローリエ　1枚

ピクルス液

米酢　カップ1/4
砂糖　大さじ3
塩　小さじ1

作り方

1、ゆで卵は熱湯で10分間ゆで、殻をむく。

おいしいゆで卵の作り方はこちらの記事に詳しくまとめているので、よろしければご覧ください。

2、ピクルス液を保存容器に混ぜ合わせる。

3、ゆで卵を加えて、にんにく、赤唐辛子、ローリエ、こしょうを加えて漬け込み完成です。
冷蔵庫に入れて8時間以上つけてください。

冷蔵庫で1か月保存可能です。

是非作ってみてくださいね。

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