テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げの作り方』をご紹介します。
おつまみにもぴったりな、梅の酸味と大葉の香りがよいはさみ揚げです。
鶏ひきと梅肉の青じそはさみ揚げ
材料 2人分
青じそ 20枚
梅干し 1個（正味10g）
鶏モモひき肉 50g
白いりごま 小さじ1
天ぷら粉 大さじ4
水 大さじ4
揚げ油 適量
ごま油 大さじ2
作り方
1、梅干しは種を除き、たたいてボウルに入れる。
ひき肉、白ごまを加えて混ぜる。
4等分に分ける。
2、青じそは5枚1組にして、青じそ3枚、1の肉だね、青じそ2枚ではさむ。
4個作る。
3、天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。
4、揚げ油を180度に熱し、2を衣液にくぐらせて揚げる。
衣が固まってきたらごま油を加える。
時々返しながら揚げて取り出し、完成です。
番組で国分太一さんが心平さんのことを『おつまみの天才』と呼ぶほど好評でした。
その他のおつまみのレシピも一覧でまとめているので、よろしければご覧ください。
是非作ってみてくださいね。
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