NHKあさイチで話題になった『じゃがいものシャキシャキ炒めの作り方』をご紹介します。
中華のシェフの五十嵐美幸さん考案された、酢を使うことでじゃがいもがしなしなにならずシャキシャキ食感で楽しめる炒め物です。
にんじんも入れるので彩りもきれいですよ。
じゃがいものシャキシャキ炒め
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 包丁・ボウル・フライパン |
| カロリー | 全量 244.3kcal（1人分 122.2kcal） |
| 塩分 | 全量 1.2g（1人分 0.6g） |
| 糖質量 | 全量 26.6g（1人分 13.3g） |
材料 2人分
じゃがいも 中サイズ1個
にんじん 1/2本
サラダ油 大さじ1
酢 大さじ1/2
鶏がらスープ 50ml
塩 適量
作り方
1、じゃがいもは皮をむき細切りにする。
5㎜幅に切った後、重ねてさらに5㎜幅の細切りにします。
じゃがいもは切った後軽く水にさっとさらす。
にんじんもじゃがいもと長さと幅をそろえて細切りにする。
2、フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも、にんじんを加えて軽く炒める。
3、全体に油が回ったら火が通る前に酢、鶏がらスープ、塩を加えて炒め合わせる。
スープの水分がなくなるまで2分半程度炒めます。
4、器に盛り付け、完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
酢を入れますが全然酸っぱさはないので、子供も美味しく食べられる味付けです。
食感よく細切りにすることと、シャキシャキ少し固めに炒めるのがポイント。
Nami
にんじんを入れるので彩もいいですし、中華料理の副菜にとてもおすすめ。
細切りにするところだけ手間がかかりますが、後は炒めるだけなのでとても簡単です。
以上『じゃがいものシャキシャキ炒めの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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