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じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

更新日:

じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

NHKあさイチで話題になった『じゃがいものシャキシャキ炒めの作り方』をご紹介します。

中華のシェフの五十嵐美幸さん考案された、酢を使うことでじゃがいもがしなしなにならずシャキシャキ食感で楽しめる炒め物です。
にんじんも入れるので彩りもきれいですよ。

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じゃがいものシャキシャキ炒め

じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

調理時間15分
調理器具包丁・ボウル・フライパン
カロリー全量 244.3kcal(1人分 122.2kcal)
塩分全量 1.2g(1人分 0.6g)
糖質量全量 26.6g(1人分 13.3g)

材料 2人分

じゃがいも 中サイズ1個
にんじん 1/2本
サラダ油 大さじ1
酢 大さじ1/2
鶏がらスープ 50ml
塩 適量

作り方

じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

1、じゃがいもは皮をむき細切りにする。
5㎜幅に切った後、重ねてさらに5㎜幅の細切りにします。

じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

じゃがいもは切った後軽く水にさっとさらす。

じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

にんじんもじゃがいもと長さと幅をそろえて細切りにする。

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じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

2、フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも、にんじんを加えて軽く炒める。

じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

3、全体に油が回ったら火が通る前に酢、鶏がらスープ、塩を加えて炒め合わせる。
スープの水分がなくなるまで2分半程度炒めます。

じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

4、器に盛り付け、完成です。

このレシピの感想

じゃがいものシャキシャキ炒めのレシピ。あさイチで話題の作り方。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★★
子供向きかどうか★★★★★

酢を入れますが全然酸っぱさはないので、子供も美味しく食べられる味付けです。

食感よく細切りにすることと、シャキシャキ少し固めに炒めるのがポイント。

Nami

にんじんを入れるので彩もいいですし、中華料理の副菜にとてもおすすめ。

細切りにするところだけ手間がかかりますが、後は炒めるだけなのでとても簡単です。

以上『じゃがいものシャキシャキ炒めの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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