豚ひき肉とたけのこを使った『中華風そぼろの作り方』をご紹介します。
作り置きにも便利なそぼろのレシピで、少し大きめに具材を切ることで食感もよく食べ応えのあるそぼろにすることが出来ます。
野菜炒めに使っても、ご飯の上に乗せてそぼろ丼にしても美味しいですよ。
豚ひき肉とたけのこの中国風そぼろ
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 中華料理 |
材料 作りやすい分量
豚ひき肉 300g
たけのこ水煮 60g
戻した干ししいたけ 3枚
生姜 1かけ分
ネギ 2/3本分
サラダ油 大さじ1
お肉の下味
生姜汁 少々
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
そぼろの味付け
砂糖 小さじ2
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
甜面醤 大さじ3強
※豆板醤 小さじ1
お子さんが食べる場合は豆板醤は抜き、大人が食べるときに別途添えてください。
作り方
1、豚ひき肉に生姜汁、酒、しょうゆを加えてもみこみ、下味をつける。
2、たけのことしいたけは7～8㎜角に切る。
生姜はみじん切りに、ネギは粗みじん切りにする。
3、そぼろの味付けの材料を器に混ぜ合わせておく。
4、フライパンにサラダ油を熱し、生姜を加えて炒める。
香りがたったら1のひき肉を加えてほぐしながら炒める。
色が変わったら2のたけのこ、しいたけ、ネギを加えて炒め合わせる。
さらに混ぜておいた3を加えて炒め合わせる。
5、冷めたら保存容器に移し完成です。
保存期間
冷蔵庫で3～4日間保存可能です。
冷凍庫なら3週間保存可能です。
アレンジレシピ
そぼろ丼
ごはんの上にそぼろをたっぷり乗せ、真ん中に温泉卵を乗せます。
お好みで小口切りにした細ネギや細切りにしたレタスを添えても。
黄身を崩しながら食べると最高ですよ。
キャベツ炒め
ざくぎりにしたキャベツをごま油で炒め、仕上げにそぼろを加えて炒め合わせます。
野菜炒めのおかずにおすすめです。
以上『豚ひき肉とたけのこの中華風そぼろの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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