料理愛好家の平野レミさんが考案された、低糖質に楽しめる『大根の明太子クリームパスタの作り方』をご紹介します。
大根の皮をフェットチーネの麺に見立て、生クリームと明太子を使ったソースにからめていただきます。
全部で糖質が7.9gなので、糖質制限中の方にもおすすめですよ。
大根の皮のフェットチーネ
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 鍋・ピーラー |
| カロリー | 1人分 622.8kcal |
| 塩分 | 1人分 3.4g |
| 糖質量 | 1人分 7.9g |
材料 作りやすい分量（1人分）
大根の皮 1本分（100g）
明太子 60g
生クリーム 120ml
大根の葉 適量
粗びき黒こしょう 適量
作り方
1、大根はピーラーで縦長になるように皮をむく。
2、鍋に熱湯を沸かし、塩を少々加えてさっとゆでる。
ざるに取り出し、水けをきる。
3、別の鍋でソースを作る。
生クリーム、明太子を加えて熱しとろりとするまで火にかける。
4、ソースの鍋に大根の皮を加えて混ぜ合わせる。
5、器に盛り付け、刻んだ大根の葉と黒こしょうをかけ完成です。
今回は葉っぱは他の料理に使ってしまったので乗せませんでした。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
生クリームと明太子代がかかりますが、糖質0麺よりはお値打ちに作ることができます。
糖質0麺より食感がしっかりしているので食べ応えもあります。
LIFE.net
個人的に大好きで、低糖質なクリームパスタを食べたいときにおすすめのレシピ。
明太子クリームが大根にとってもよく合いますよ。
以上『大根の明太子クリームパスタの作り方』のご紹介でした。
もう1つ、大根パスタならペペロンチーノもおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
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