テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『厚揚げと小松菜の塩にんにく炒めの作り方』をご紹介します。
食べやすく切った厚揚げと小松菜をにんにくとごま油、合わせ調味料で炒め合わせたコクのある美味しい炒め物のレシピです。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ。
厚揚げと小松菜の塩にんにく炒め
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
厚揚げ 1個
小松菜 1束
にんにくのみじん切り 1かけ分
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
黒こしょう 適量
ごま油 大さじ1
作り方
1、小松菜はきれいに洗い、3㎝長さに切る。
2、厚揚げは1㎝角の拍子木切りにする。
さらに塩・黒こしょうで下味をつける。
メモ
厚揚げにしっかりと下味を付けることで旨味を塩味を感じる仕上がりになります。
3、酒、鶏がらスープの素、しょうゆを混ぜ合わせる。
さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
メモ
片栗粉を加えることで味がからみやすくなります。
4、フライパンを熱してごま油をひき、厚揚げを入れて強火でカリッと焼く。
5、焼き色がついたらみじん切りにしたにんにくを加える。
6、にんにくの香りが出てきたら、小松菜の茎から加える。
7、茎を炒めたらその他の部分を時間差で加え、炒め合わせる。
8、葉がくたっとしたら混ぜておいた合わせ調味料を加えてさっと混ぜるように炒め合わせる。
器に盛りつけ完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
子供でも食べやすい味付けです。
厚揚げを入れることでボリューム感が出て、うまみやコクも出せるので絶対入れたほうがいいです。
お値打ちな食材だけでできるので節約メニューとしてもおすすめ。
野菜もたっぷり食べられて、栄養価も高いのでおすすめですよ。
大人はおつまみにもいける味です。
以上『厚揚げと小松菜の塩にんにく炒めの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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