テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『豚とアサリのWスープチゲの作り方』をご紹介します。
あさりのチゲ鍋やキムチ鍋としても楽しめる、人気ランキングでも上位に入っているおすすめのレシピです。
是非作ってみてくださいね。
豚とアサリのＷスープチゲ（キムチ鍋）
材料 4人分
豚バラしゃぶしゃぶ用肉 300ｇ
アサリ（砂抜き済み） 200ｇ
しいたけ 6個
しめじ 1／2袋
玉ねぎ 1／2個
ニラ 1束
三つ葉 1／2束
豆腐（絹） 1／2丁
キムチ 200ｇ
酒 1／4カップ
ごま油 大さじ1
水 1リットル
にんにく 1かけ
塩・黒こしょう・ラー油 各適量
赤みそ・コチュジャン 各大さじ2
豆板醤 小さじ1
作り方
1、よく洗って水けをきったアサリと、水を鍋に入れ蓋をして中火にかける。
しいたけは軸を落とし、4等分に切る。
しめじは石突を落とし、小房に分ける。
たまねぎは縦薄切りにする。
にんにくは横薄切りにする。
ニラと三つ葉は3㎝長さに切る。
2、豚肉は大きければ一口大に切り、塩、黒こしょうで下味をつける。
3、フライパンを熱してごま油をひく。
フライパンが温まったら強火で豚肉を炒める。
色が変わったら湯を沸かした鍋に入れ、酒も加え蓋をして強火めの中火で10分煮る。
メモ
豚肉とアサリからしっかりとだしを出すことで、チゲ全体のうまみが増し、美味しく仕上がります。
4、赤みそを溶き入れ、コチュジャン、豆板醤、キムチを加える。
玉ねぎを入れたら蓋をし、ひと煮する。
豆腐はスプーンですくって入れる。
しいたけ、しめじ、ニラ、にんにくも加える。
5、仕上げに三つ葉をのせ、ラー油を回しかければ完成です。
以上『豚とアサリのWスープチゲの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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