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男子ごはんガーリックチャーハン&豚とアサリのWスープチゲレシピ

2016/11/27

チゲ
8月28日の男子ごはんで放送された「夏のスタミナ料理ベスト3」で見事1位にランクインした「ガーリックチャーハン&豚とアサリのWスープチゲ」の作り方をご紹介します!

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ガーリックチャーハン

材料 4人分

豚バラ塊肉 100g
にんにく 3かけ
青ネギ 7~8本
ごはん 1合分
サラダ油 大さじ1.5
塩、白コショウ 各適量

作り方

1、青ねぎは小口切りに、にんにくはみじん切りにする。

2、豚肉は1㎝角に切り、塩、白こしょうで下味をつける。

3、フライパンを熱してサラダ油(大さじ1.5)をひき豚肉を入れて強火で炒める。
☆豚肉をカリカリに炒めることで、食感がよくなり豚の甘みとジューシーさが加わっておいしく仕上がる。

4、豚肉に少し焼き目がついたらにんにくを加えて炒める。
にんにくの香りがしてきたらごはんを加えて木べらでほぐしながら炒める。

5、ごはんがほぐれて油が回ったら塩、白こしょうを加えて炒め合わせる。

6、全体に塩がなじんだら青ねぎを加えてざっと混ぜる。
最後に盛り付ければ完成です。

チゲに入れてもおいしく食べられます。

☆チャーハンのレシピはこちらもおすすめ!

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豚とアサリのWスープチゲ

材料 4人分

豚バラしゃぶしゃぶ用肉 300g
アサリ(砂抜き済み) 200g
しいたけ 6個
しめじ 1/2袋
玉ねぎ 1/2個
ニラ 1束
三つ葉 1/2束
豆腐(絹) 1/2丁
キムチ 200g
酒 1/4カップ
ごま油 大さじ1
水 1リットル
にんにく 1かけ
塩・黒こしょう・ラー油 各適量
赤みそ・コチュジャン 各大さじ2
豆板醤 小さじ1

作り方

1、よく洗って水けをきったアサリと、水を鍋に入れ蓋をして中火にかける。
しいたけは軸を落とし、4等分に切る。
しめじは石突を落とし、小房に分ける。
たまねぎは縦薄切りにする。
にんにくは横薄切りにする。
ニラと三つ葉は3㎝長さに切る。

2、豚肉は大きければ一口大に切り、塩、黒こしょうで下味をつける。

3、フライパンを熱してごま油をひく。
フライパンが温まったら強火で豚肉を炒める。
色が変わったら湯を沸かした鍋に入れ、酒も加え蓋をして強火めの中火で10分煮る。
☆豚肉とアサリからしっかりとだしを出すことで、チゲ全体のうまみが増し、美味しく仕上がります。

4、赤みそを溶き入れ、コチュジャン、豆板醤、キムチを加える。
玉ねぎを入れたら蓋をし、ひと煮する。
豆腐はスプーンですくって入れる。
しいたけ、しめじ、ニラ、にんにくも加える。

5、仕上げに三つ葉をのせ、ラー油を回しかければ完成です。

その他のスタミナ料理ベスト3

その他の2位と3位のレシピはこちらです。

2位 スタミナ餃子

3位 塩だれスタミナ豚丼

まとめ

ガーリックチャーハンなんて絶対おいしいですよね。
スープチゲも体が温まってよさそうです!
元気になりたいときにがっつり、おいしいものを食べたいですね(*´▽`*)
是非お試しください!

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