テレビ東京系列、男子ごはんで話題になったそ【そら豆としらすのかき揚げの作り方】をご紹介します。
しらすの塩気がとても美味しい、サクサクとホクホク食感がとても美味しい天ぷらのレシピです。
おつまみにも最高ですよ。
そら豆としらすのかき揚げ
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | ボウル・揚げ物用鍋やフライパン |
| レシピの分類 | 副菜・メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2～3人分
そら豆 2パック（正味100g）
しらす 50g
天ぷら粉 大さじ3
水 大さじ2
白炒りごま 大さじ1
レモン・塩 適量
揚げ油 適量
作り方
1、そら豆はさやから出し、薄皮をむく。
2、ボウルに1を入れ、しらすと天ぷら粉、水を加えてさっくり混ぜる。
さらに白炒りごまを加え混ぜ合わせる。
メモ
ごまを加えることで風味と食感がよくなります。
3、揚げ油を3㎝深さまで注ぎ180度に熱する。
2をスプーンの上でまとめて鍋の縁を利用して中火で揚げる。
メモ
衣をそら豆に絡めながら成型することでバラバラになりにくくなります。
4、周りが固まってきたらたまに返す。
泡の量が減り、きつね色になったら出し、油をきる。
器に盛り付け完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
揚げたてはそら豆もほくほく！子供たちにも大人気でした。
しらすが揚げるとサクサクで、塩気もあってとても美味しいです。
炒りごまも入れることでより風味もアップしてとても美味しいかき揚げが楽しめます。
旬の季節におすすめですよ。
以上【空豆としらすのかき揚げの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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