香味野菜をたっぷり使った、作り置きにも便利な【生姜鶏そぼろの作り方】をご紹介します。
鶏ひき肉に生姜やにんにくをたっぷり使い、仕上げにごま油を多めに加えて仕上げた色々な料理にも使いやすいレシピです。
香味野菜で味がしっかり決まり、そのまま食べても美味しいですよ。
生姜鶏そぼろ
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 中華料理・日本料理 |
材料 4人分
鶏ひき肉 500g
長ネギ 1本
にんにく 4かけ
生姜 2かけ
サラダ油 50ml
酒 大さじ2
塩 小さじ1
ごま油 50ml
小口切りにした赤唐辛子 お好みで
作り方
1、長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
2、鶏ひき肉は酒を全体にまぶす。
メモ
ひき肉に酒をまぶすことでパラパラにほぐれやすくなります。
3、フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加えて弱火で香りが立つまで炒める。
その後長ネギと生姜を加え炒め合わせる。
香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒め合わせる。
唐辛子を入れる場合はひき肉と同じタイミングで入れる。
4、塩を加えて味を調える。
仕上げにごま油を加えて水分がなくなるまで炒める。
5、すぐに料理に使う場合はこれで完成です。
作り置きにする場合はバットなどに広げて粗熱を取り、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間・日持ち
清潔な保存容器に移し、表面に密着させるようにラップをかけ冷蔵庫で3～5日保存可能です。
油が多めに入っているので保存が効きやすくなっていますが、できる限り早めに食べきるようにしてください。
アレンジレシピ
鶏そぼろ丼
温かいご飯の上にそぼろを乗せ、真ん中をへこませて卵黄を乗せた【鶏そぼろ丼】です。
お好みで小口きりにした万能ねぎを乗せても美味しいです。
鶏そぼろレタスチャーハン
チャーハンの味付けにそぼろを使った【鶏そぼろレタスチャーハン】です。
シャキシャキしたレタスにもよく合い、とっても美味しいですよ。
その他にもこちらの記事では色々なそぼろのアレンジレシピをご紹介しています。
よろしければご覧ください。
以上【生姜鶏そぼろの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
当サイトLIFE.net【ライフドットネット】では、その他にもひき肉のレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。