ガッテンの玉ねぎスライスのレシピ。辛くないオニオンスライス。

NHKガッテン！で話題になった『辛くない玉ねぎスライスの作り方』をご紹介します。

辛味は抑えつつ血液サラサラ効果などの健康効果は逃さない、少しだけフライパンで加熱したオニオンスライスのレシピです。
何もしないときより辛みが減って食べやすくなりますよ。

ガッテン流オニオンスライス

実際に作って食べてみましたが、正直子供が食べるにはまだ辛いオニスラです。

ただ、何もしないときより辛みは確実に抑えられていました。

玉ねぎの血液サラサラ成分は水溶性なので、水にさらしてしまうと溶けだしてしまうのが難点です。
このレシピでは水にさらさずに作れるため、血液サラサラ成分を逃がさず食べることが出来ます。

玉ねぎ　80g

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

1、玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄く切る。
あまり力は入れずに、包丁を前後に大きくスライドさせながら切ると切りやすいです。

2、フライパン全体に薄く広げる。

3、強火で30秒加熱する。
蓋をしたまま1分10秒待つ。

4、器に取り出し、冷蔵庫で10分以上冷やしたら完成です。

この方法なら辛味は抑えられるうえに、血液サラサラ効果などの健康効果は逃がさずに使うことが出来ます。
生のオニオンスライスの辛みが苦手な方にもいいのではないでしょうか。

もう1つ、レンジで簡単にできる方法もありますよ。

ガッテンでは芯の部分と外側の部分の使い分けも話題になりました。
内側と外側では甘みや食感が違うため、使い分けすると料理の幅が広がりますよ。

以上『水にさらさないオニオンスライスの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。