NHKガッテン！で話題になった『辛くない玉ねぎスライスの作り方』をご紹介します。
辛味は抑えつつ血液サラサラ効果などの健康効果は逃さない、少しだけフライパンで加熱したオニオンスライスのレシピです。
何もしないときより辛みが減って食べやすくなりますよ。
ガッテン流オニオンスライス
実際に作って食べてみましたが、正直子供が食べるにはまだ辛いオニスラです。
ただ、何もしないときより辛みは確実に抑えられていました。
玉ねぎの血液サラサラ成分は水溶性なので、水にさらしてしまうと溶けだしてしまうのが難点です。
このレシピでは水にさらさずに作れるため、血液サラサラ成分を逃がさず食べることが出来ます。
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | サラダ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 1人分
玉ねぎ 80g
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄く切る。
あまり力は入れずに、包丁を前後に大きくスライドさせながら切ると切りやすいです。
2、フライパン全体に薄く広げる。
3、強火で30秒加熱する。
蓋をしたまま1分10秒待つ。
4、器に取り出し、冷蔵庫で10分以上冷やしたら完成です。
この方法なら辛味は抑えられるうえに、血液サラサラ効果などの健康効果は逃がさずに使うことが出来ます。
生のオニオンスライスの辛みが苦手な方にもいいのではないでしょうか。
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以上『水にさらさないオニオンスライスの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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