そら豆のフライパン蒸し焼きのレシピ。皮ごと食べられる地獄蒸し。

NHKガッテン（ためしてガッテン！）で話題になった、そら豆が皮ごと食べられる『そら豆のフライパン蒸し焼きの作り方』をご紹介します。

『地獄蒸し』として取り上げられたレシピで、苦手な方も多い皮ごとおいしく食べられるメニューです。

皮にはポリフェノールなど健康に役立つ栄養素も豊富なので、健康にも役立つレシピですよ。

皮ごと食べられるそら豆のフライパン蒸し焼き『地獄蒸し』

みなさんは皮をむいて食べますか？そのまま食べますか？
皮は厚めなので苦手な人も多いかと思います。
（さやではなく、豆の部分の皮です）

ですが皮をそのまま捨ててしまうのはもったいないんです。
実は甘み成分は皮に多く含まれており、抗酸化作用があるポリフェノールも皮に11倍も多く含まれているんです。

栄養的にみても、できれば皮ごと食べたほうが多くの栄養を摂取することができるというわけなんですね。
そこで皮ごと食べられるおすすめのレシピをご紹介します。

材料　作りやすい分量

さらから出したそら豆　適量
水　そら豆がちょうど浸る程度
塩　ひとつまみ

塩の量はお好みで加減してください。

作り方

1、フライパンに水を少量注ぎ、さやから出した皮つきのそら豆と塩を加える。

2、ふたをして、強火で3分間加熱する。

3、蒸しあがったら器に盛り付け、完成です。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

我が家では子供たちも大好きな食べ方です。

しゃごしゃごしがちな皮も美味しく食べられます。

以上『空豆のフライパン蒸し焼きの作り方』のご紹介でした。
是非おいしく旬のそらまめを楽しんでくださいね。

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