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男子ごはんスタミナ定食レシピ!豚バラ肉とニラのみそ煮込み・麦とろご飯・もやしとキムチの和え物

更新日:

6月12日の男子ごはんで放送された「スタミナ定食」の「豚バラ肉とニラのみそ煮込み・麦とろご飯・もやしとキムチの和え物」のレシピをご紹介します(^^♪

豚バラ肉とニラのみそ煮込み

材料 2人分

豚バラ薄切り肉 400g
ニラ 1束
にんにく 2片

<A>
赤唐辛子(小口切り) 1本
赤みそ 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
だし汁(カツオ) 160cc

卵 2個
七味唐辛子 適量

作り方

1、ニラは5㎝長さに切る。
にんにくは横薄切りにする。
Aを混ぜる。

2、鍋にニラを入れ、真ん中に豚肉を入れる。
にんにくをちらし、Aを回し入れる。
蓋をして強火にかける。

3、肉に半分くらい火が通ったら真ん中に卵を割り入れ蓋をして好みの固さまで火を通す。
七味唐辛子を振り完成!

麦とろごはん

材料 2人分

長芋 250g
だし汁(カツオ) 大さじ3
薄口しょうゆ 大さじ1
青のり 適量

≪麦ごはん≫(作りやすい分量)
米・水 2合分
大麦 50g
水(大麦分) 100cc

作り方

1、長芋は持つ部分を残して皮を剥き、すりおろす。
残りの部分も皮を剥き、すりおろす。
ボウルに入れ、だし汁、薄口しょうゆを加えて混ぜる。

2、器に盛って青のりを振る。

3、麦ごはんを作る。
米を炊くいつも通りの水分量で炊飯器に入れた米に大麦、水を加える。

4、軽く混ぜ、30分ほど置き、炊飯スイッチを押し完成!

もやしとキムチの和え物

材料 2人分

もやし 1袋
キムチ 60g
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/3
酒 少々

作り方

1、もやしは酒を加えた熱湯でさっと茹でる。
水にとって冷ます。

2、キムチは刻んでボウルに入れ、水気を絞ったもやし
ごま油、塩を加えて和え完成!

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