テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『冷やしカルボナーラの作り方』をご紹介します。
粉チーズと卵、ピーナッツ、バジル、オリーブオイルを混ぜたソースに冷やし中華の麺を絡めて仕上げた洋風なアレンジレシピです。
カリカリに焼いた鶏肉とトマトものせた豪華なメニューでものすっごく美味しいですよ。
是非試してみてくださいね。
冷やしカルボナーラ
| 調理時間 | 25分 |
| 調理器具 | フライパン・包丁・鍋・ボウル |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 洋食？ |
材料 2人分
卵 2個
オリーブオイル 大さじ1
ピーナッツ 16g
バジル 10g
塩 小さじ1/3～2/3
パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
フルーツトマト 1/2個（120g）
鶏もも肉 250g（約1枚）
オリーブオイル 小さじ1
塩・黒コショウ 各適量
ニンニク 1かけ
冷やし中華麺 2玉
仕上げのオリーブオイル 適量
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、まな板の上にピーナッツを乗せ、ラップをかぶせ、ボウルを押し付けて砕く。
砕いたらボウルに入れる。
2、1に卵を割り入れる。
オリーブオイル大さじ1を加える。
3、バジルはみじん切りにし、ボウルに加える。
さらにパルミジャーノ・レッジャーノを加える。
おろして使える場合はおろしたてのチーズを使うことで香りがよくあっさりと食べることができるとのこと。
今回は手軽に粉チーズで代用しました。
4、塩小さじ1/3～2/3を加えよく混ぜ合わせる。
塩の量はお好みで加減してください。
5、トマトはヘタを取り、縦半分に切ってから5㎜幅に切る。
6、鶏もも肉はバットに入れ、塩、黒こしょう少々で下味をつける。
にんにくは半分に切る。
7、フライパンにオリーブオイル小さじ1、切ったニンニクを加えて火にかける。
鶏もも肉を皮目を下にして加え蓋をして中火で焼く。
にんにくを焦がさないようにしながら両面をこんがりと焼く。
こんがりと焼けたら縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。
8、たっぷりのお湯で中華麺をゆでる。
表示時間通りに茹でたらざるにあげ、流水で洗い、氷水につける。
水気をしっかりと切る。
9、5のボウルの中にゆでた麺を加えて和える。
10、器に盛り付け、鶏もも肉を乗せる。
フルーツトマトを乗せ、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
バジルが入るので子供たちにはどうかな？と思いましたがもりもり食べていました。
冷製パスタのような冷やし中華です。
改めて栗原心平さんは食べるもの、料理を作るのも好きなんだなぁと感じるレシピでした。
色々な食材を使っているのにきちんとまとまっていて、ものすごく美味しいです。
洋風な冷やし中華アレンジならダントツ1位。
少し手間はかかるので、時間がある休日の食事におすすめかもしれません。
以上『冷やしカルボナーラの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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