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冷やしカルボナーラのレシピ。冷やし中華アレンジにおすすめ。

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冷やしカルボナーラのレシピ&作り方、冷やし中華アレンジに

男子ごはんで話題になった「冷やしカルボナーラ」の作り方をご紹介します。

上にトマトと鶏肉が乗ったボリューミーな冷やし中華で卵を加えてカルボナーラ風にいただくレシピです。
冷やし中華はさっぱりと食べるメニューが多いですが、卵とチーズのコクで洋風に楽しめるメニューですよ。

是非試してみてくださいね。

冷やしカルボナーラ

材料 2人分

卵 2個
オリーブオイル 適量
ピーナッツ 16g
バジル 10g
塩・黒コショウ 各適量
フルーツトマト 1/2個(120g)
鶏もも肉 250g
パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
ニンニク 1かけ
冷やし中華麺 2玉

作り方

1、まな板の上にピーナッツを乗せ、ラップをかぶせ、ボウルを押し付けて砕く。
砕いたらボウルに入れる。

2、1に卵を割り入れる。
オリーブオイルを加える。

3、バジルはみじん切りにする。
2に加える。

4、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして加える。

おろしたてのチーズを使うことで香りがよくあっさりと食べることができます。

5、塩小さじ2/3を加える。
よく混ぜ合わせる。

6、トマトはヘタを取り、縦半分に切ってから5㎜幅に切る。

7、鶏もも肉はバットに入れ、塩、黒こしょうで下味をつける。
にんにくは半分に切る。

8、フライパンにオリーブオイル、7のニンニクを熱し、鶏もも肉を加え蓋をして中火で焼く。
にんにくを焦がさないようにしながら両面をこんがりと焼く。
こんがりと焼けたら縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。

9、たっぷりのお湯で中華麺をゆでる。
表示時間通りに茹でたらざるにあげ、流水で洗い、氷水につける。
水気をしっかりと切る。

10、5のボウルの中にゆでた麺を加えて和える。

11、器に盛り付け、鶏もも肉を乗せる。
フルーツトマトを乗せ、オリーブオイルを回しかけ完成です。

まとめ

冷製パスタのような感じに楽しめる冷やし中華、おいしそうですね。
是非作ってみてくださいね☆

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