日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された【イワシライスの作り方】をご紹介します。
並べたいわしにカレーピラフを乗せて、さらにイワシとバターを乗せて焼いた洋風ごはんです。
スパイシーで臭みもなく楽しめますよ。
イワシライス
鰯を使った洋食メニューとしておすすめのレシピ。
見た目も豪華に見え、取り分けできる料理なので大勢が集まるときにもおすすめです。
| 調理時間 | 50分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン・オーブン |
| レシピの分類 | メインディッシュ・主食 |
| レシピの種類 | 洋食 |
材料 2～4人分
玉ねぎ 1/2個（140g）
カレー粉 大さじ1/2
コリアンダー 小さじ1
生のお米 1合
水 カップ1
イワシ 3枚におろしたもの12枚
バター 15g
野菜を炒める際の油 適量
志麻さんはごぼうも入れていました！
作り方
1、フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとごぼうを加えて炒める。
全体が透明になり、火が通ったら洗った生米を加えて弱火で炒め合わせる。
メモ
2、カレー粉、コリアンダーを加えて炒め合わせる。
3、水を注ぎ入れ、蓋をして強火に2分かける。
さらに弱火にして9分加熱する。
そのまま蓋を取らずに6分蒸らす。
4、いわしは表面に塩こしょうをする。
耐熱の器に放射状に並べる。
5、カレーピラフが出来たらいわしの上に乗せ、平らにならす。
6、さらに上にいわしを皮目を上にして放射状に並べる。
バターを散らし、予熱した200度のオーブンで30分焼く。
7、取り出し、そのままテーブルに出して完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
カレーピラフといわしがとてもよく合うのがびっくりしました。
子供たちももりもり食べてお替りもしていましたよ。
野菜をもっとゴロゴロ入れたり、いわしの代わりにステーキを乗せても美味しいと思うのでまた試してみたいです。
タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ
以上【イワシライスの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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よろしければご覧ください。