志麻さんのイワシライスのレシピ。カレーピラフ鰯バター焼き乗せ。

日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された【イワシライスの作り方】をご紹介します。

並べたいわしにカレーピラフを乗せて、さらにイワシとバターを乗せて焼いた洋風ごはんです。

スパイシーで臭みもなく楽しめますよ。

イワシライス

鰯を使った洋食メニューとしておすすめのレシピ。

見た目も豪華に見え、取り分けできる料理なので大勢が集まるときにもおすすめです。

玉ねぎ　1/2個（140g）
カレー粉　大さじ1/2
コリアンダー　小さじ1
生のお米　1合
水　カップ1
イワシ　3枚におろしたもの12枚
バター　15g
野菜を炒める際の油　適量

志麻さんはごぼうも入れていました！

1、フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとごぼうを加えて炒める。

全体が透明になり、火が通ったら洗った生米を加えて弱火で炒め合わせる。

メモ

今回はごぼうはなしでオートミールをひとつかみ代わりに入れて作っています。

2、カレー粉、コリアンダーを加えて炒め合わせる。

3、水を注ぎ入れ、蓋をして強火に2分かける。
さらに弱火にして9分加熱する。
そのまま蓋を取らずに6分蒸らす。

4、いわしは表面に塩こしょうをする。
耐熱の器に放射状に並べる。

5、カレーピラフが出来たらいわしの上に乗せ、平らにならす。

6、さらに上にいわしを皮目を上にして放射状に並べる。
バターを散らし、予熱した200度のオーブンで30分焼く。

7、取り出し、そのままテーブルに出して完成です。

カレーピラフといわしがとてもよく合うのがびっくりしました。
子供たちももりもり食べてお替りもしていましたよ。

野菜をもっとゴロゴロ入れたり、いわしの代わりにステーキを乗せても美味しいと思うのでまた試してみたいです。

タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ

以上【イワシライスの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。