テレビ番組の得する人損する人でも話題になった『レモン汁酢飯の作り方』をご紹介します。
家事えもんこと松橋周太呂さんが考案された、子供でも食べやすい寿司酢の代わりにレモン果汁とはちみつを使った酢飯のレシピです。
海苔巻きや手巻き寿司におすすめですよ。
レモン酢飯におすすめの具材もご紹介しています。
是非作ってみてくださいね。
寿司酢の代用に！レモン汁酢飯
レモン汁を使ったさっぱりして美味しい酢飯風のレシピです。
お砂糖の代わりにはちみつを使うのがポイント。
| 調理時間 | 5分（炊飯時間はのぞく） |
| 調理器具 | 炊飯器・寿司桶やバットなど |
| カロリー | 全量 2894.4kcal（1人分 289.4kcal） |
| 塩分 | 全量 10g（1人分 1g） |
| 糖質量 | 全量 656.6g（1人分 65.7g） |
材料 5合分
ご飯 5合
レモン汁 大さじ5
はちみつ 大さじ1と2/3
塩 小さじ1と2/3
作り方
1、あとで寿司酢を加える量を計算して、指定の目盛りよりも少な目の水でお米を炊く。
お米5合に対し、4.5合の目盛りくらいまでが目安です。
2、ご飯が炊けたら寿司桶などの別の器に移す。
桶がなければ大きめのバットやボウルでもOKです。
3、レモン汁、はちみつ、塩をよく混ぜ合わせる。
2のごはんにまわしかける。
4、ご飯を切るように混ぜながら冷ます。
うちわで10秒間あおぎ、冷ましたら完成です。
冷ましすぎず、人肌程度にすると美味しいですよ。
レモン酢飯におすすめの具材
レモン酢飯におすすめの具材の組み合わせ2パターンをご紹介します。
今回は手巻き寿司にしてみました。
お子さんも食べやすい具材ですよ。
塩昆布クリームチーズ
昆布のうまみが和食とチーズの間の懸け橋になってくれます。
クリーミーなコクと塩気がとっても美味しい組み合わせです。
材料
塩昆布 5g（スプーン1杯程度）
クリームチーズ 15g（個別包装1個分）
作り方
1、クリームチーズは1㎝各程度のサイコロ状に切る。
2、塩昆布とクリームチーズを合わせたら完成です。
サーモンと卵焼き＋キウイフルーツ
甘い卵焼きとお刺身のサーモン、果物のキウイの組み合わせ。
キウイフルーツのフルーティーな酸味がよく合います。
材料
市販の甘い卵焼き
サーモンのお刺身
キウイフルーツ
作り方
1、甘い卵焼きを半分の厚さにカットする。
2、キウイは底を切り落とし芯を取って、薄切りにする。
かなり薄く切るのがポイントです。
3、海苔にごはんを広げ、卵焼きを乗せる。
4、卵焼きの上にキウイを2枚重ならないように並べ、その上にしょうゆにくぐらせたサーモンを乗せる。
この順番で乗せることで、キウイの酸味をサーモンの脂と卵焼きの甘みで包みます。
その他にも普通の酢飯と同じように使えるので基本的にどんな具材にも合いますよ。
もう1つ、定番のお酢で作る基本の酢飯のレシピもご紹介しています。
お酢があるときや大人の方はこちらも美味しいのでおすすめです。
以上『レモン汁酢飯の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもお寿司やレモンのレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。