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レモン汁酢飯の作り方。酢飯の代用に!家事えもんのレシピ。

更新日:

手巻きずしをする家族
8月18日の得する人損する人で放送された、家事えもんの「新定番手巻きずし」の作り方をご紹介します!
今回は
・酢の代わりに「レモン汁」を使った酢飯
・塩昆布とクリームチーズのネタ
・サーモンと卵焼きにキウイを加えた絶品手巻きずし

の作り方です。
手巻きずしパーティーにもおすすめです!

寿司酢の代わりにレモン汁で代用!酢飯の作り方

材料

ご飯 5合
レモン汁 大さじ5
はちみつ 大さじ1と2/3
塩 小さじ1と2/3

作り方

1、あとで寿司酢を加える量を計算して、指定の目盛りよりも少な目の水でお米を炊く。

お米5合に対し、4.5合の目盛りくらいまでが目安。

2、ご飯が炊けたら別の器に移す。
桶がなければ大きめのバットやボウルでもOK!

3、お酢の代わりにレモン汁、砂糖の代わりにはちみつ、塩を合わせよく混ぜたらごはんにまわしかける。
お酢よりも子供でも食べやすくさっぱりと仕上がります。

4、ご飯を切るように混ぜながら冷ます。

海苔の切り方と巻き方

中身がこぼれない海苔の切り方と巻き方は別記事にまとめています。
合わせてご覧ください(*´ω`)

家事えもん流ネタその1、塩昆布×クリームチーズ

昆布のうまみが和食とチーズの間の懸け橋になってくれます。

材料

塩昆布 5g(スプーン1杯程度)
クリームチーズ 15g(1個)

作り方

1、塩昆布は短くカットする。
クリームチーズは1㎝各程度のサイコロ状に切る。

2、塩昆布とクリームチーズを合わせれば完成!

家事えもん流ネタその2、サーモン×卵焼き×キウイ

キウイの酸味と卵の甘み、サーモンのうまみがベストマッチします!
卵は甘い卵焼きを使います。

材料

作り方

1、パックなどに入っている甘い卵焼きを半分の厚さにカットする。

2、キウイは底を切り落とし芯を取って、皮をむき半分に切ったらかなり薄く薄切りにする。

3、ご飯を海苔に広げ、しょうゆにくぐらせたサーモンを乗せる。
☆しょうゆにくぐらせてから巻くとおいしくなります。

サーモンの上にキウイを2枚重ならないように並べ、その上に卵焼きを乗せる。
この順番で乗せることで、キウイの酸味をサーモンの脂と卵焼きの甘みで包みます。

視聴者レシピ 味付けメンマ×スライスチーズ

番組に寄せられたレシピの中から家事えもんが選んだナンバーワンレシピがこちらの「味付けメンマ×スライスチーズ」のネタです。
68歳の女性からの投稿が採用されました!

味付けメンマの歯ごたえと、スライスチーズのクリーミーさの組み合わせが面白いそうです。

分量はスライスチーズ1/3に対し、メンマが4切れです。
お試しください(*´▽`*)

まとめ

手巻き寿司は昔から家族で週末に食べる大好きなメニューの1つでした。
自分で好みの具材を巻いて食べるのはちょっとしたパーティーみたいで楽しいですよね。

今回の方法は目から鱗の技もあり、早速試してみたいと思います!
特にキウイとサーモン、卵の組み合わせは意外でした。
サーモン大好きなので是非食べてみたいです♪

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