メインになるおかずにおすすめな『柿と豚肉の生姜焼きの作り方』をご紹介します。
たれにすりおろした柿を使い、くし形に切った果肉も一緒に炒め合わせて作る甘みとフルーティーな味が楽しめる生姜焼きのレシピです。
生の柿が苦手な方でも食べやすいですよ。
柿と豚肉の生姜焼き
まだ硬さがしっかりしているものでも、完熟の柔らかい柿でも美味しく作れるレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
柿 1個
生姜焼き用の豚肉 4枚
もしくは豚バラスライス 150g
小麦粉 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 大さじ1
たれ
生姜 1かけ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
※柿 1/4個分をすりおろして入れる
作り方
1、玉ねぎは薄切りにする。
生姜はすりおろす。
柿は皮をむき、3/4個分は薄めのくし形に切る。
残りはすりおろす。
メモ
柿の皮のむき方はこちらの記事でご紹介しています。
2、豚肉は生姜焼き用のお肉を使う場合は大きさを半分に切る。
豚バラスライスを使う場合は食べやすい幅に切る。
塩を少々振り、小麦粉を両面にまぶす。
3、たれの材料に1/4個分の柿をすりおろして加えて混ぜる。
柿は柔らかい場合はつぶしても大丈夫です。
4、フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
豚肉を加え、お肉の色が変わるまで焼く。
5、たれを加え、お肉にからめるようにして炒め合わせる。
汁気が少し飛んだら、切った柿を加えてさっと炒め合わせる。
6、器に盛り付け完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
甘みとフルーティーな風味が加わるのでお子さんにもおすすめです。
柿を仕上げに入れることで彩りもきれいになります。
個人的に生の柿が少し苦手なのですが、これはお肉と一緒に炒め合わせるので全く気にならずとてもおいしく食べられました。
柿入のたれはお肉の漬け込み誰にしても美味しいと思います。
もう1つ、秋の果物を使った生姜焼きなら梨を使うのも美味しいですよ。
以上『柿と豚肉の生姜焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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