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あさイチ柿と豚肉のしょうが焼きのレシピ・作り方

柿と豚肉のしょうが焼き

10月24日のあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送された「柿と豚肉の生姜焼きの作り方」をご紹介します☆
豚肉に切った柿とすりおろした柿を使って作る、柿の味と食感が楽しい生姜焼きのレシピです。

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柿と豚肉のしょうが焼き

材料 2人分

柿 1個
生姜焼き用の豚肉 4枚
小麦粉 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 大さじ1
サニーレタス お好みで

<A>
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1

作り方

1、玉ねぎは薄切りにする。
しょうがはすりおろす。
柿は皮をむき、3/4個分は薄めのくし形に切る。
残りはすりおろす。
豚肉は半分に切って、塩少々を振る。
さらに両面に小麦粉をまぶす。

2、1のすりおろした柿、Aを混ぜ合わせる。

3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
1の豚肉を加え、お肉の色が変わるまで焼く。

4、2のソースを加え、お肉にからめるようにして焼く。
汁気が少し飛んだら、1の切った柿を加えて炒め合わせる。

5、器にお好みでサニーレタスを敷く。
その上に4を盛り付け完成です。

まとめ

柿ってデザートやおやつとして食べるだけではなくお肉にも合うんですね。
是非手に入った際に作ってみてくださいね。

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今回のレシピを考案された料理研究家のマツーラユタカさんのレシピ本はこちらです☆

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