ハルミチーズの食べ方とレシピ。焼いても溶けない不思議なチーズ！

変わり種チーズの1つ、トルコなどで親しまれている『ハルミチーズの食べ方とレシピ』をご紹介します。

焼いても溶けず、焼き目がついて独特の食感が楽しめることが特徴のチーズですが塩漬けにされているので食べ方にも一工夫するとより美味しく食べることが出来ます。

ハルミチーズとは？

『ハルミ』とはコプト語で『チーズ』という意味。
トルコなどで親しまれているチーズです。

本場では長期保存を可能にするためミントを加えて塩漬けにして作られているものもあります。
お値段は200gで1663円ほどです。

キュキュットとした歯ごたえと焼いても溶けないのが特徴。
生で食べてもおいしいですが、焼くとモッツァレラチーズのような食感で楽しむことが出来ます。

食べ方はそのままだと塩漬けにした際の塩が濃く、塩辛いので1時間ほど水に浸して塩抜きをしてから使います。
そのまま食べてもいいですが、おすすめは焼いて食べる食べ方。

フライパンで両面をこんがり焼いて、サラダに添えたり、塩気を活かしてサンドイッチにするのもおすすめです。

ハルミチーズ　適量

1、5㎜厚さくらいに薄切りにする。

2、ボウルに入れ、水を加えて1時間ほど塩抜きをする。
時間がない場合は30分くらいでも食べられなくはないですがまだ少し塩辛いかもしれません。
味をみて、好みの加減になるまで塩抜きするのがおすすめです。

3、キッチンペーパーで水気をふき取る。

4、そのまま食べる場合は器に盛りつけて完成です。

5、焼いて食べる場合はフライパンを中火で熱し、チーズをのせて両面をこんがり焼く。

6、こんがり焼き目がついたら取り出し、完成です。
そのまま食べてもおつまみに最高！

サンドイッチにしても、チーズの塩気と野菜がよく合いとても美味しいです。
トマトとの相性も抜群ですよー！

以上『ハルミチーズの食べ方とレシピ』のご紹介でした。
気になる方は是非チェックしてみてくださいね。