テレビ東京系列、ソレダメ！で話題になった『こんにゃくフライの作り方』をご紹介します。
こんにゃくに衣をつけて揚げたヘルシーなフライのレシピです。
がっつり食べても低カロリー。
お肉の代用に節約したいときにもおすすめです。
こんにゃくフライ
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フォーク・フライパン・揚げ物鍋 |
材料
こんにゃく 350g
めんつゆ 大さじ2
鰹節 1パック
パン粉・溶き卵・小麦粉・揚げ油 各適量
作り方
1、こんにゃくは1㎝厚さに切る。
2、フォークで全体に穴を開ける。
フライパンで炒め、水分を飛ばす。
3、めんつゆを加えて下味をつける。
4、一度取り出し冷ます。
5、パン粉に鰹節を混ぜる。
小麦粉、溶き卵をつけ、パン粉を付ける。
6、揚げ油を180度に熱する。
パン粉や塩などを入れて温度を確認し、菜箸などで油を対流させて温度を均一にしてからフライを入れる。
メモ
180度の目安はパン粉が一気にさーっと散る、もしくは塩を入れたときに勢いよくジュッ！という音がするので確認します。
10秒触らずに待ち、その後油の中でゆらゆらさせながら油を対流させつつきつね色になるまで揚げる。
メモ
こんにゃく自体は火が通っているので、衣が揚がれば大丈夫です。
7、器に盛り付け、完成です。
こんにゃくにも下味がしっかりついていますし、パン粉の鰹節も香ばしいので味付けなしでも美味しいですよ。
アレンジレシピ こんにゃくカツ丼
こんにゃくフライはそのままでも美味しいですが、カツ丼にするのもおすすめ。
ボリュームがあって、おなか一杯楽しめます。
材料 1人分
こんにゃくフライ 3枚
卵 2個
玉ねぎ 1/2個
めんつゆ 大さじ3
水・酒 各大さじ2
ごはん 1膳分
キャベツ 1/2枚
作り方
1、玉ねぎは薄切りにする。
卵は溶きほぐす。
2、鍋やフライパンに薄切り玉ねぎ、めんつゆ、水、酒を加えて火にかける。
玉ねぎが煮えたら溶き卵を半量流し入れる。
3、こんにゃくカツを乗せ、残りの溶き卵を流し入れる。
半熟状に固める。
4、キャベツは千切りにして、器によそったご飯の上に乗せる。
その上に3の卵とじにしたこんにゃくカツを乗せて完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★☆☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
こんにゃくは1枚100円以下で買えるのでお値打ちにカツが作れます。
味がついているのでそのまま食べても美味しいですし、タルタルソースも意外とよく合います。
お肉よりお値打ちに買えるので節約になるレシピです。
カツ丼にしても美味しいですよ。
以上『こんにゃくフライとカツ丼の作り方』のご紹介でした。
美味しいので、是非作ってみてくださいね。
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