木の葉丼のレシピ。ケンミンショーで話題の大阪で人気の卵とじ丼。

テレビ番組の秘密のケンミンショーで話題になった『木の葉丼の作り方』をご紹介します。

大阪で親しまれているという、めんつゆの味付けでたけのこやかまぼこを卵とじ丼にした美味しいレシピです。
簡単にできてボリューム感もあるのでおすすめですよ。

木の葉丼

材料　2人分

麺つゆ　120㏄（3倍濃縮のめんつゆ：水＝1：3で割る）
たけのこの水煮　70g
しいたけ　2個
かまぼこ　60g
卵　4個
三つ葉　2本
ごはん　2人分

作り方

1、たけのこ、しいたけ、かまぼこは薄切りにする。
しいたけの軸の部分は石突を落とし、縦に裂く。
三つ葉は食べやすい幅に切る。

鍋に三つ葉以外の切った具材を入れ、水で割った麺つゆを加える。
中火にかけ、沸いたら落とし蓋をして弱火にし5分煮る。

2、火が通ったら溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。
半熟の状態で火を止め、ふたをして蒸らし卵とじにする。

3、器にごはんをよそい、2を盛り付ける。
三つ葉と刻みのりを乗せて完成です。

めんつゆの甘めの味付けで子供も美味しく食べられる卵丼です。

具材はもっとお値打ちなものに変えてもいいと思います。

以上『木の葉丼の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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