テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『黒酢冷やし中華の作り方』をご紹介します。
カリカリベーコンととうもろこしを乗せ、子供も食べやすい黒酢を冷やし中華のたれに使ったさっぱりと食べられるアレンジレシピです。
お子さんにもおすすめですよ。
実際に作ってみて、心平さんのレシピを参考に調理の工程などに少しアレンジを加えています。
カリカリベーコンとコーンの黒酢冷やし中華
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 鍋・包丁・フライパン |
| レシピの分類 | 麺類 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
ベーコン 90g
粒コーン 小1缶（55g）
みじん切り生姜 1かけ分
水 400㏄
半練りタイプの鶏がらスープの素 小さじ1
黒酢 大さじ3
黒こしょう 適量
冷やし中華用の麺 2玉
調味料1
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
メモ
お子さんが食べる場合は生姜抜きで作るのがおすすめです。
作り方
1、鍋に水と鶏がらスープを加えて火にかけて溶かす。
調味料1を加えてひと煮する。
2、水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、加える。
とろみがついたら火を止め、黒酢を加える。
粗熱を取って、しっかりと冷まし冷蔵庫で冷やす。
メモ
ここまでを前日の夜とかに仕込んでおくと、次の日の調理がものすごく楽です。
3、ベーコンは細かく刻み、コーンは汁をきっておく。
フライパンを熱し、ベーコンを加えて強めの中火でかりかりにする。
4、麺は袋の表示通りにゆで、流水で麺をこすり合わせながらよく洗う。
水気をしっかりときる。
器に盛り付け、黒酢だれをかける。
メモ
ちなみに、水で洗うだけで使える冷やし中華の麺というのがありまして、それを使うとゆでなくていいのでとっても簡単です。
暑くないですし、時短にもなるのでかなりおすすめです。
※イオンにありました。
しょうがを散らし、ベーコンを出てきた脂ごと加える。
コーンを乗せ、黒こしょうをふって完成です。
このレシピは子供たちに大好評でした。
実際に食べてみるとベーコンとコーンが黒酢のたれにびっくりするくらいベストマッチしていて、ものすごく美味しかったです。
とってもおすすめなので、是非試してみてくださいね。
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