テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『サバ缶カレーうどんの作り方』をご紹介します。
鯖の水煮缶を汁ごと入れ、カレー粉とスパイスを使ったスープで食べる和風なカレーうどんのレシピです。
ルゥとは違うさらっとしたつゆがとてもおいしいですよ。
簡単にできるのでおすすめです。
サバ缶カレーうどん
スパイスが効いたカレーつゆがとてもおいしいのですが、もし余ったらなめこを入れてカレー風味のなめこ汁にするのもおすすめ。
よく合い、美味しいですよ。
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋 |
| レシピの分類 | うどん・麺類 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
お湯 1リットル
半練り鶏がらスープの素 小さじ1.5
酒 大さじ2
鯖の水煮缶 1缶（200g）
うどん 2人分
青じその千切り 適量
細ネギの小口切り 適量
調味料
ガラムマサラ 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
ナツメグ・クミン 各小さじ1/2
カレー粉 大さじ2
3倍濃縮めんつゆ 大さじ3
塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
スパイスはそろえるのが難しいん場合かカレー粉合計大さじ3で代用してください。
大葉の千切りがふわっと仕上がる切り方はこちらの記事でご紹介しています。
作り方
1、鍋にお湯、鶏がらスープの素、酒を加えて中火にかける。
沸騰したら鯖缶を汁ごとほぐしながら加え、弱火で5分煮る。
アクは取り除く。
片栗粉と水を混ぜ合わせておく。
2、調味料の材料（カレー粉、スパイス、塩、めんつゆ）を混ぜ合わせる。
つゆに加えてなじんだら再度よく混ぜた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
3、麺は表示通りにゆで、水気を切る。
4、器に麺を盛り付け、カレーつゆをかける。
青じそ、細ねぎを乗せて完成です。
薬味も和風のつゆによく合い、美味しいですよ。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
辛くないので子供も美味しい！と言って喜んで食べていました。
面倒なのは大葉の千切りとネギの小口切りのところくらいです。
ルウを使ったとろみのあるつゆではなく、スープカレーっぽいさらっとしたつゆですがサバのうまみも出ていてとてもおいしいカレーうどんが楽しめます。
薬味はたっぷり乗せると野菜も補えるのでおすすめです。
以上『鯖缶カレーうどんの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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