テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『ねぎと豚肉の包み焼きの作り方』をご紹介します。
豚バラ肉とねぎを餃子の皮に包んで焼いたレシピです。
餃子の皮が余った時のアレンジにもおすすめですよ。
ねぎと豚肉の包み焼き
材料 2～3人分
豚肩ロース肉 しゃぶしゃぶ用 8枚
万能ねぎ 1束
餃子の皮 8枚
塩・黒こしょう 各少々
ごま油 適量
酢・しょうゆ・ラー油 適量
作り方
1、万能ねぎは根元を切り落とし、長さ8㎝に切る。
メモ
細い部分と太い部分を混ぜておくことで、焼いたときに火の通りが均一になります。
2、豚肉は1枚ずつ片面に塩少々をふり、粗びき黒コショウもふる。
3、万能ねぎをとって、豚肉の上に乗せ巻いていく。
さらに餃子の皮で豚肉を巻く。
メモ
完全に皮の中に閉じ込めるわけではなく、外側をぐるりと巻いて完了です。
万能ねぎをたっぷりと巻き込んで、豚肉の脂を吸わせることでジューシーな味わいになります。
4、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、餃子の皮の閉じ口を上にして並べ入れる。
強めの中火で焼いていく。
片面に焼き目がついたらひっくりかえす。
5、蓋をして中火で焼く。
6、たまに蓋を開け、転がしながら全体に焼き目を付ける。
メモ
餃子の皮をカリカリに仕上げると食感がおいしくなります。
足りない場合はごま油を途中で足す。
7、餃子の皮がパリパリになったら器に盛り付け完成です。
小皿にしょうゆ、酢、ラー油などを合わせて添えます。餃子の皮がパリパリになったら器に盛り付け完成です。
以上『ねぎと豚肉の包み焼きの作り方』のご紹介でした。
お弁当のおかずにもおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
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