あさイチの小松菜のお浸しのレシピ。出汁が染みて絶品です。

NHKあさイチで話題になった【小松菜のお浸しの作り方】をご紹介します。

茹でた後醤油洗いをし、だし汁に浸して味を染み込ませる作り置きにも便利なレシピです。

シンプルな作り方ですが絶品ですよ。

ちなみに同じ作り方でほうれん草でも作ることが出来ます。

小松菜のお浸し

小松菜　1ワ
しょうゆ（醤油洗い用）　小さじ2
だし　200ml
塩　小さじ1/2
しょうゆ（だし汁用）　小さじ1
かつおぶし　適量

1、鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外）を少々加える。
小松菜はきれいに洗い、根元から熱湯に加え、柔らかくなったら葉まで全て入れ再沸騰したらざるにあげる。

粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

2、バットに1の小松菜を広げ、しょうゆ小さじ2を注ぎ入れ全体を和える。
しょうゆ洗いと言います。

3、ボウルにだし、塩としょうゆ小さじ2を加えて混ぜて塩を溶かす。

そこに3の小松菜を汁気を切って加えて30分間浸す。

4、汁気を切り、器に盛り付ける。
鰹節を乗せて完成です。

他にもみりんを使ったお浸しや

冷凍で出来るレシピもご紹介しています。

大人から子供まで美味しく食べられるレシピです。

シンプルな味付けですが、その出汁の味わいが最高です。
和食全般、選ばずに使える副菜です。

以上【小松菜のお浸しの作り方】でした。
是非作ってみてくださいね。