NHKあさイチで話題になった【小松菜のお浸しの作り方】をご紹介します。
茹でた後醤油洗いをし、だし汁に浸して味を染み込ませる作り置きにも便利なレシピです。
シンプルな作り方ですが絶品ですよ。
ちなみに同じ作り方でほうれん草でも作ることが出来ます。
小松菜のお浸し
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 鍋・バット・ボウル・包丁 |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
小松菜 1ワ
しょうゆ（醤油洗い用） 小さじ2
だし 200ml
塩 小さじ1/2
しょうゆ（だし汁用） 小さじ1
かつおぶし 適量
作り方
1、鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外）を少々加える。
小松菜はきれいに洗い、根元から熱湯に加え、柔らかくなったら葉まで全て入れ再沸騰したらざるにあげる。
粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
2、バットに1の小松菜を広げ、しょうゆ小さじ2を注ぎ入れ全体を和える。
しょうゆ洗いと言います。
3、ボウルにだし、塩としょうゆ小さじ2を加えて混ぜて塩を溶かす。
そこに3の小松菜を汁気を切って加えて30分間浸す。
4、汁気を切り、器に盛り付ける。
鰹節を乗せて完成です。
他にもみりんを使ったお浸しや
冷凍で出来るレシピもご紹介しています。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられるレシピです。
シンプルな味付けですが、その出汁の味わいが最高です。
和食全般、選ばずに使える副菜です。
以上【小松菜のお浸しの作り方】でした。
是非作ってみてくださいね。
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