テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『豚巻きれんこんもちの作り方』をご紹介します。
シャキシャキした食感のよいれんこんの肉巻きのレシピです。
豚巻きれんこん餅
材料 2人分
れんこん 400g
豚ロースしゃぶしゃぶ用 9～10枚（180～200g）
ごま油 大さじ1
塩・黒こしょう 適量
調味料1
片栗粉 大さじ1
白いりごま 小さじ2
塩 小さじ1/2
調味料2
水 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
紹興酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
半練り鶏がらスープの素 小さじ1/3
作り方
1、れんこんはすりおろし、軽く水気を絞ってボウルに入れる。
片栗粉、いりごま、塩を加えて混ぜる。
9～10等分に分けて豚肉で巻く。
塩、黒こしょうをふる。
2、水、しょうゆ、紹興酒、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素を混ぜ合わせる。
3、フライパンにごま油を熱し、並べ入れる。
蓋をして強めの中火で焼く。
両面に焼き色がつき火が通ったらたれを加えてからめる。
4、器に野菜とともに盛り付ける。
残ったたれをかけて完成です。
以上『れんこんの肉巻きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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