イタリアで親しまれている家庭料理、『ポテトパスタの作り方』をご紹介します。
角切りにしたじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで素揚げにしてから、麺と水を加えて煮込むフライパン１つで作れる簡単なパスタのレシピです。
本場では塩だけで作るようですが、コンソメを使った味付けで作ってみました。
シンプルな具材ですがとてもおいしいのでおすすめですよ。
ポテトパスタ
イタリアのお母さんの家庭料理のレシピです。
じゃがいもや玉ねぎが余っているときにも便利ですよ。
| 調理時間 | 25分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | パスタ |
| レシピの種類 | イタリア料理 |
材料 2人分
じゃがいも 180g（小3個）
玉ねぎ 180g
オリーブオイル フライパンに1㎝深さくらいまで
水 400㏄
パスタ（乾麺） 160g
コンソメキューブ 1個
塩 ひとつまみ
にんにく 2かけ
パセリ・粗びき黒こしょう 適量
味はしっかり、はっきりした味付けにしました。
薄味が好きな方はコンソメの量を加減してください。
作り方
1、じゃがいもと玉ねぎを小さめの角切りにする。
にんにくはつぶして、半分に切る。
2、フライパンにオリーブオイルをたっぷりと加え180度に熱する。
1のじゃがいもと玉ねぎ、にんにくを入れて揚げ焼きにする。
3、じゃがいもがカリカリになったら水を加える。
4、パスタを手で折り加え、コンソメも加える。
約10分間ほど、茹で汁がなくなるまで加熱する。
最後の方は全体を混ぜて炒め合わせます。
メモ
茹で時間5分の麺を使ったのですが5分だとまだ少し固く、10分でちょうどよかったです。
使う麺の規定の茹で時間によっても変わるかもしれないので、水気がなくなるまでを目安に、1本食べてみて好みの固さに仕上げてください。
水の量は具材とパスタが浸るくらいが目安です。
上の画像の量だと少なかったので、追加して合計400cc使いました。
5、器に盛り付け、パセリと粗びき黒こしょうをかけて完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられるパスタです。
糖質は高めになってしまうので注意してください。
以前イタリアの家庭料理として紹介されていたこのメニュー、少ない材料でできるので節約料理としてもおすすめです。
全て買い置きできる食材で作れる点もいいですよね。
じゃがいものホクホク感がパスタによく合い、シンプルな味付けですがとてもおいしいです。
メインもイタリアンでそろえたくなるレシピです。
以上『ポテトパスタの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもパスタやじゃがいも料理のレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。