イタリアで親しまれている家庭料理、『ポテトパスタの作り方』をご紹介します。
角切りにしたじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで素揚げにしてから、麺と水を加えて煮込むフライパン１つで作れる簡単なパスタのレシピです。
本場では塩だけで作るようですが、コンソメを使った味付けで作ってみました。
シンプルな具材ですがとてもおいしいのでおすすめですよ。
ポテトパスタ
イタリアのお母さんの家庭料理のレシピです。
じゃがいもや玉ねぎが余っているときにも便利ですよ。
| 調理時間 | 25分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | パスタ |
| レシピの種類 | イタリア料理 |
材料 2人分
じゃがいも 180g（小3個）
玉ねぎ 180g
オリーブオイル フライパンに1㎝深さくらいまで
水 400㏄
パスタ（乾麺） 160g
コンソメキューブ 1個
塩 ひとつまみ
にんにく 2かけ
パセリ・粗びき黒こしょう 適量
味はしっかり、はっきりした味付けにしました。
薄味が好きな方はコンソメの量を加減してください。
作り方
1、じゃがいもと玉ねぎを小さめの角切りにする。
にんにくはつぶして、半分に切る。
2、フライパンにオリーブオイルをたっぷりと加え180度に熱する。
1のじゃがいもと玉ねぎ、にんにくを入れて揚げ焼きにする。
3、じゃがいもがカリカリになったら水を加える。
4、パスタを手で折り加え、コンソメも加える。
約10分間ほど、茹で汁がなくなるまで加熱する。
最後の方は全体を混ぜて炒め合わせます。
メモ
茹で時間5分の麺を使ったのですが5分だとまだ少し固く、10分でちょうどよかったです。
使う麺の規定の茹で時間によっても変わるかもしれないので、水気がなくなるまでを目安に、1本食べてみて好みの固さに仕上げてください。
水の量は具材とパスタが浸るくらいが目安です。
上の画像の量だと少なかったので、追加して合計400cc使いました。
5、器に盛り付け、パセリと粗びき黒こしょうをかけて完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
大人から子供まで美味しく食べられるパスタです。
糖質は高めになってしまうので注意してください。
以前イタリアの家庭料理として紹介されていたこのメニュー、少ない材料でできるので節約料理としてもおすすめです。
全て買い置きできる食材で作れる点もいいですよね。
じゃがいものホクホク感がパスタによく合い、シンプルな味付けですがとてもおいしいです。
メインもイタリアンでそろえたくなるレシピです。
以上『ポテトパスタの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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