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ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

更新日:

ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

イタリアで親しまれている家庭料理、『ポテトパスタの作り方』をご紹介します。

角切りにしたじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで素揚げにしてから、麺と水を加えて煮込むフライパン1つで作れる簡単なパスタのレシピです。

本場では塩だけで作るようですが、コンソメを使った味付けで作ってみました。
シンプルな具材ですがとてもおいしいのでおすすめですよ。

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ポテトパスタ

ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

イタリアのお母さんの家庭料理のレシピです。

じゃがいもや玉ねぎが余っているときにも便利ですよ。

調理時間25分
調理器具包丁・フライパン
レシピの分類パスタ
レシピの種類イタリア料理

材料 2人分

じゃがいも 180g(小3個)
玉ねぎ 180g
オリーブオイル フライパンに1㎝深さくらいまで
水 400㏄
パスタ(乾麺) 160g
コンソメキューブ 1個
塩 ひとつまみ
にんにく 2かけ
パセリ・粗びき黒こしょう 適量

味はしっかり、はっきりした味付けにしました。
薄味が好きな方はコンソメの量を加減してください。

作り方

ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

1、じゃがいもと玉ねぎを小さめの角切りにする。
にんにくはつぶして、半分に切る。

ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

2、フライパンにオリーブオイルをたっぷりと加え180度に熱する。
1のじゃがいもと玉ねぎ、にんにくを入れて揚げ焼きにする。

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ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

3、じゃがいもがカリカリになったら水を加える。

ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

4、パスタを手で折り加え、コンソメも加える。
約10分間ほど、茹で汁がなくなるまで加熱する。

最後の方は全体を混ぜて炒め合わせます。

メモ

茹で時間5分の麺を使ったのですが5分だとまだ少し固く、10分でちょうどよかったです。
使う麺の規定の茹で時間によっても変わるかもしれないので、水気がなくなるまでを目安に、1本食べてみて好みの固さに仕上げてください。

水の量は具材とパスタが浸るくらいが目安です。
上の画像の量だと少なかったので、追加して合計400cc使いました。

ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

5、器に盛り付け、パセリと粗びき黒こしょうをかけて完成です。

お手軽度★★★☆☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

大人から子供まで美味しく食べられるパスタです。

糖質は高めになってしまうので注意してください。

Nami

以前イタリアの家庭料理として紹介されていたこのメニュー、少ない材料でできるので節約料理としてもおすすめです。

全て買い置きできる食材で作れる点もいいですよね。

じゃがいものホクホク感がパスタによく合い、シンプルな味付けですがとてもおいしいです。

メインもイタリアンでそろえたくなるレシピです。

以上『ポテトパスタの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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