ポテトパスタのレシピ。じゃがいもと玉ねぎのイタリアのパスタ。

イタリアで親しまれている家庭料理、『ポテトパスタの作り方』をご紹介します。

角切りにしたじゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで素揚げにしてから、麺と水を加えて煮込むフライパン１つで作れる簡単なパスタのレシピです。

本場では塩だけで作るようですが、コンソメを使った味付けで作ってみました。
シンプルな具材ですがとてもおいしいのでおすすめですよ。

ポテトパスタ

イタリアのお母さんの家庭料理のレシピです。

じゃがいもや玉ねぎが余っているときにも便利ですよ。

材料　2人分

じゃがいも　180g（小3個）
玉ねぎ　180g
オリーブオイル　フライパンに1㎝深さくらいまで
水　400㏄
パスタ（乾麺）　160g
コンソメキューブ　1個
塩　ひとつまみ
にんにく　2かけ
パセリ・粗びき黒こしょう　適量

味はしっかり、はっきりした味付けにしました。
薄味が好きな方はコンソメの量を加減してください。

作り方

1、じゃがいもと玉ねぎを小さめの角切りにする。
にんにくはつぶして、半分に切る。

2、フライパンにオリーブオイルをたっぷりと加え180度に熱する。
1のじゃがいもと玉ねぎ、にんにくを入れて揚げ焼きにする。

3、じゃがいもがカリカリになったら水を加える。

4、パスタを手で折り加え、コンソメも加える。
約10分間ほど、茹で汁がなくなるまで加熱する。

最後の方は全体を混ぜて炒め合わせます。

5、器に盛り付け、パセリと粗びき黒こしょうをかけて完成です。

大人から子供まで美味しく食べられるパスタです。

糖質は高めになってしまうので注意してください。

Nami

以前イタリアの家庭料理として紹介されていたこのメニュー、少ない材料でできるので節約料理としてもおすすめです。

全て買い置きできる食材で作れる点もいいですよね。

じゃがいものホクホク感がパスタによく合い、シンプルな味付けですがとてもおいしいです。

メインもイタリアンでそろえたくなるレシピです。

以上『ポテトパスタの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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