テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった『万能かぼちゃペーストの作り方』をご紹介します。
お菓子作りやスープにすることもできるペースト状にしたかぼちゃのレシピです。
おすすめのアレンジレシピもご紹介しますね。
万能かぼちゃペースト
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・電子レンジ・フードプロセッサー |
| レシピの分類 | 調味料 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 作りやすい分量
かぼちゃ 1/4個
作り方
1、かぼちゃは種とワタと除き一口大に切りる。
水にさらし、耐熱容器に移す。
ラップをかけて600Wの電子レンジで10分加熱する。
丸ごと1個のかぼちゃの場合は水で濡らした後ラップで全体をくるみ、大サイズの場合は上下を途中で返して600Wで6分ずつ、
中サイズの場合はひっくり返さず6分加熱すると柔らかくなります。
硬い場合は様子を見ながら追加で加熱します。
その後上を切り落とし、種とワタを除いて実をスプーンで取り出せば大丈夫です。
2、皮を取り、フードプロセッサーにかけて滑らかなペースト状にしたら完成です。
フードプロセッサーは山本電機のものを愛用しています。
ハイパワーでステンレスのワークボトルなので清潔に使えておすすめですよ。
山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット MB-MM56SL シルバー
除いた種は炒るとおやつやおつまみに食べることが出来るのでおすすめですよ。
続いてこのペーストを使ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します。
アレンジレシピ かぼちゃスープ
材料 1～2人分
かぼちゃペースト 200g
コンソメスープ 100ml
牛乳 200ml
塩 小さじ1/2
パセリ 適量
作り方
1、鍋にかぼちゃペースト、牛乳とコンソメを加えて加熱し温めながらダマにならないように混ぜ合わせる。
この時まず少量のスープでペーストを溶くと混ぜやすいです。
2、塩を加えて味を調える。
3、器にそそぎ、パセリをかけて完成です。
アレンジレシピ 冷製パスタ
途中まではスープと同じで、温めず冷製で仕上げたものをソースにしてパスタにします。
材料 1人分
かぼちゃペースト 200g
コンソメスープ 100ml
牛乳 200ml
塩 小さじ1/2
パスタ 100g
ベーコン 80g
みじん切りのにんにく 1かけ分
オリーブオイル 大さじ2
あらびきこしょう 適量
パルメザンチーズ 適量
素揚げしたかぼちゃ 適量
作り方
1、かぼちゃペーストに牛乳とコンソメを加えてダマにならないように混ぜる。
2、塩を加えて味を調える。
3、細めのパスタを茹でる。
4、にんにくのみじん切り、ベーコンの細切りをオリーブオイルで炒める。
黒こしょう、塩を加えて味を調える。
5、4に麺と2を加えて和える。
6、器に盛り付け、素揚げしたかぼちゃ、パルメザンチーズをのせる。
黒こしょうをかけて完成です。
アレンジレシピ かぼちゃプリン
このペーストに牛乳、卵、バニラエッセンスを加えてざるでこし、電子レンジの低温で加熱すると『かぼちゃプリン』も簡単に作ることができます。
砂糖は入れず、かぼちゃの甘味だけで甘さを出したプリンです。
以上『万能かぼちゃペーストの作り方とアレンジレシピ』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
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