NHKきょうの料理で話題になった料理研究家の大原千鶴さんが考案された『紫玉ねぎのマリネの作り方』をご紹介します。
彩もきれいな酢漬け玉ねぎのレシピです。
冷蔵庫で10日間日持ちもして、簡単にできて美味しい味付けですよ。
紫玉ねぎのマリネ
| 調理時間 | 8時間15分 |
| 調理器具 | 170円 |
| カロリー | 全量 126.2kcal |
| 塩分 | 全量 3g |
| 糖質量 | 全量 27.8g |
材料 作りやすい分量
紫玉ねぎ 1個（200g）
マリネ液
米酢・砂糖 各大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
1、紫玉ねぎはスライサーでスライスし、水にさらす。
包丁で薄切りにしても大丈夫です。
2、水気をしぼり、保存容器に入れる。
辛味を抜きたい場合はしっかりもみ洗いをしてから水気を切ります。
3、米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて2に注ぎ入れ和える。
8時間以上漬け込み完成です。
保存期間
冷蔵庫で10日間保存可能です。
アレンジレシピ
そのまま食べても美味しいですが、食パンの上に乗せてチーズをかけてチーズトーストにしても美味しいですよ。
とろとろチーズとさっぱりした玉ねぎがよく合います・・・！
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★☆☆☆☆ |
玉ねぎの辛みがあるとお子さんが食べれないかもしれません。
甘めのマリネ液で美味しいです。
大原千鶴さんの味付けは食べやすく上品な味なのでおすすめです。
Nami
切って混ぜるだけで野菜の副菜が1品作れるレシピです。
紫玉ねぎの彩りもきれいなのでメインの料理に添えても華やぎますよ。
以上『紫玉ねぎのマリネの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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