生の赤紫蘇の大量消費にもおすすめな【赤紫蘇梅干しパスタの作り方】をご紹介します。
千切りにした赤紫蘇に刻んだ梅干し、めんつゆ、オリーブオイル、鰹節を使ったソースで簡単にできる和風パスタのレシピです。
彩りもきれいに仕上がりますよ。
赤紫蘇梅干しパスタ
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 包丁・ボウル・鍋 |
| レシピの分類 | パスタ料理 |
| レシピの種類 | 日本料理（イタリア料理） |
材料 2人分
梅干し 4個（かつお梅がおすすめ）
赤紫蘇 20枚
鰹節 1パック
めんつゆ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
作り方
1、赤紫蘇は重ねてくるっと巻き、端から千切りにする。
しばらく水に放ち、アク抜きをしてざるにあげる。
しっかりと水気を切り、乾かしておく。
メモ
赤紫蘇は青じそに比べてえぐみがあるので、アク抜きをした方が美味しく食べることが出来ます。
またパリパリに乾燥させた赤紫蘇で作っても美味しいです。
2、梅干しは種を除き、包丁でたたきボウルに入れる。
めんつゆ、オリーブオイル、鰹節も加えて混ぜ合わせる。
1の千切りにした赤紫蘇を一番上に加える。
3、麺を茹でる。
2リットルのお湯に対して大さじ1の塩を加えて袋の規定時間通りにゆでる。
茹であがったらざるにあげ、お湯を切る。
4、赤紫蘇の上に茹でたパスタを加え、全体にソースが絡むように混ぜ合わせる。
5、器に盛り付け、完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
梅干しと赤紫蘇は相性抜群！色もよく合います。
カツオ梅の鰹節の部分もあれば入れると美味しいですよ。
もう1つ、赤紫蘇を使ったパスタならジェノベーゼもおすすめですよ。
以上【赤紫蘇梅干しパスタの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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