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赤紫蘇梅干しパスタのレシピ。めんつゆとオリーブオイルで簡単!

更新日:

赤紫蘇梅干しパスタのレシピ。めんつゆとオリーブオイルで簡単!

生の赤紫蘇の大量消費にもおすすめな【赤紫蘇梅干しパスタの作り方】をご紹介します。

千切りにした赤紫蘇に刻んだ梅干し、めんつゆ、オリーブオイル、鰹節を使ったソースで簡単にできる和風パスタのレシピです。

彩りもきれいに仕上がりますよ。

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赤紫蘇梅干しパスタ

赤紫蘇梅干しパスタのレシピ。めんつゆとオリーブオイルで簡単!

調理時間15分
調理器具包丁・ボウル・鍋
レシピの分類パスタ料理
レシピの種類日本料理(イタリア料理)

材料 2人分

梅干し 4個(かつお梅がおすすめ)
赤紫蘇 20枚
鰹節 1パック
めんつゆ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2

作り方

赤紫蘇梅干しパスタのレシピ。めんつゆとオリーブオイルで簡単!

1、赤紫蘇は重ねてくるっと巻き、端から千切りにする。

赤紫蘇梅干しパスタのレシピ。めんつゆとオリーブオイルで簡単!

しばらく水に放ち、アク抜きをしてざるにあげる。
しっかりと水気を切り、乾かしておく。

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メモ

赤紫蘇は青じそに比べてえぐみがあるので、アク抜きをした方が美味しく食べることが出来ます。
またパリパリに乾燥させた赤紫蘇で作っても美味しいです。

赤紫蘇梅干しパスタのレシピ。めんつゆとオリーブオイルで簡単!

2、梅干しは種を除き、包丁でたたきボウルに入れる。
めんつゆ、オリーブオイル、鰹節も加えて混ぜ合わせる。
1の千切りにした赤紫蘇を一番上に加える。

3、麺を茹でる。
2リットルのお湯に対して大さじ1の塩を加えて袋の規定時間通りにゆでる。
茹であがったらざるにあげ、お湯を切る。

赤紫蘇梅干しパスタのレシピ。めんつゆとオリーブオイルで簡単!

4、赤紫蘇の上に茹でたパスタを加え、全体にソースが絡むように混ぜ合わせる。

5、器に盛り付け、完成です。


お手軽度★★★★★
食費が安く済むか★★★★★
子供向きかどうか★★★★★

梅干しと赤紫蘇は相性抜群!色もよく合います。

カツオ梅の鰹節の部分もあれば入れると美味しいですよ。

もう1つ、赤紫蘇を使ったパスタならジェノベーゼもおすすめですよ。

以上【赤紫蘇梅干しパスタの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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