赤紫蘇梅干しパスタのレシピ。めんつゆとオリーブオイルで簡単！

生の赤紫蘇の大量消費にもおすすめな【赤紫蘇梅干しパスタの作り方】をご紹介します。

千切りにした赤紫蘇に刻んだ梅干し、めんつゆ、オリーブオイル、鰹節を使ったソースで簡単にできる和風パスタのレシピです。

彩りもきれいに仕上がりますよ。

赤紫蘇梅干しパスタ

材料　2人分

梅干し　4個（かつお梅がおすすめ）
赤紫蘇　20枚
鰹節　1パック
めんつゆ　大さじ2
オリーブオイル　大さじ2

作り方

1、赤紫蘇は重ねてくるっと巻き、端から千切りにする。

しばらく水に放ち、アク抜きをしてざるにあげる。
しっかりと水気を切り、乾かしておく。

2、梅干しは種を除き、包丁でたたきボウルに入れる。
めんつゆ、オリーブオイル、鰹節も加えて混ぜ合わせる。
1の千切りにした赤紫蘇を一番上に加える。

3、麺を茹でる。
2リットルのお湯に対して大さじ1の塩を加えて袋の規定時間通りにゆでる。
茹であがったらざるにあげ、お湯を切る。

4、赤紫蘇の上に茹でたパスタを加え、全体にソースが絡むように混ぜ合わせる。

5、器に盛り付け、完成です。

梅干しと赤紫蘇は相性抜群！色もよく合います。

カツオ梅の鰹節の部分もあれば入れると美味しいですよ。

もう1つ、赤紫蘇を使ったパスタならジェノベーゼもおすすめですよ。

以上【赤紫蘇梅干しパスタの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

LIFE.net【ライフドットネット】では、その他にも赤紫蘇のレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。