テレビ番組の相葉マナブで話題になった『れんこんと鶏肉の炊き込みご飯の作り方』をご紹介します。
産地の農家さんが教えてくれる、醤油で下味をつけたれんこんと鶏肉を入れて作る簡単な炊き込みご飯のレシピです。
炊飯する前にポリ袋に醤油と一緒に漬け込むのがポイントで、味が染みてとても美味しくできますよ。
れんこんの炊き込みご飯
| 調理時間 | 1時間15分 |
| 調理器具 | 包丁・ジッパー袋・炊飯器 |
| カロリー | 全量 2102.7kcal（1人分 350.5kcal） |
| 塩分 | 全量 7.6g（1人分 1.3g） |
| 糖質量 | 全量 370.3g（1人分 61.7g） |
材料
れんこん 1節（150ｇ）
鶏もも肉 1/2枚（150ｇ）
お米 3合
しょうゆ 50ml
かつおだし 540ml
作り方
1、れんこんは5㎜幅のいちょう切りにする。
鶏肉は一口大に切る。
2、ジッパー付きの密閉袋に切ったれんこん、鶏肉、しょうゆを加え20分間漬け込む。
鶏肉のうまみとだしがれんこんにしみこみ美味しくなります。
3、お米を洗い、お釜に入れる。
かつおだしと2の汁加える。
そこに2の具材を加え、炊飯する。
4、炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。
土鍋で作る場合
土鍋で作る場合は中火にかけ、沸騰したら弱火にして約12分炊きます。
仕上げに火を止めて15分蒸らし、完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
味付けはかつおだしと醤油だけなのでとても簡単ですがすごくいい味が染みます。
大人から子供まで美味しく食べられる味付けです。
LIFE.net
先に醤油漬けにすることでレンコンにも鶏肉にもしっかりと味が染みてとても美味しく仕上がります。
れんこんは炊き込みご飯にするとホコホコ、シャキッとした食感も少し残り食べ応えもアップしますよ。
以上『れんこんと鶏肉の炊き込みご飯の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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