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相葉マナブれんこんの炊き込みご飯のレシピ・作り方。

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れんこんの炊き込みご飯のレシピ

11月4日の相葉マナブで放送されたれんこんを使ったレシピ「れんこんの炊き込みご飯の作り方」をご紹介します☆
産地の農家さんが教えてくれる、下味をつけたれんこんと鶏肉を入れて作るおいしい炊き込みご飯のレシピです。
炊飯する前にポリ袋に醤油と一緒に漬け込むのがポイントです。

れんこんの炊き込みご飯

材料

れんこん 1節
鶏もも肉 1/2枚
お米 3合
しょうゆ 50ml
かつおだし 540ml

作り方

1、れんこんは5㎜幅のいちょう切りにする。
鶏肉は一口大に切る。

2、ジッパー付きの密閉袋に切ったれんこん、鶏肉、しょうゆを加え20分間漬け込む。
鶏肉のうまみとだしがれんこんにしみこみ美味しくなります。

3、お米を洗い、お釜に入れる。
かつおだしと2の汁加える。
そこに2の具材を加え、炊飯する。
土鍋で作る場合は中火にかけ、沸騰したら弱火にして約12分炊きます。
仕上げに火を止めて15分蒸らし、完成です。

まとめ

れんこんには食物繊維だけではなくビタミンCも豊富に含まれています。
また花粉症予防や風邪予防にも役立つことが分かっているため、寒くなってくる季節には食べたいお野菜とも言えますね。
是非作ってみてくださいね☆

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