テレビ番組の男子ごはんで話題になった【鮭の味噌バター焼きの作り方】をご紹介します。
舞茸とししとうを加え焼いた鮭に、味噌やにんにく、調味料を加えて仕上げるごはんがすすむ一品です。
そのまま焼くよりもコクが増し、寒くなってくる季節にもおすすめですよ。
鮭の味噌バター焼き
味噌のバターとコクでお値打ちな切り身でもジューシーな美味しいメインに仕上がります。
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | フライパン・包丁 |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
材料 2人分
生鮭 2切れ
ししとう 8本
舞茸 1パック
生姜 1かけ
塩 小さじ1/2
バター 10g
調味料
赤唐辛子 1本（ちぎって種を取る）
おろしにんにく 1/2かけ分
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
作り方
1、舞茸はほぐす。
生姜は皮つきのまま薄切りにする。
ししとうは包丁の先で数か所穴をあけておく。
鮭は水気をふき取って、塩をふる。
2、調味料の材料を加えて混ぜる。
3、フライパンを熱してバターを溶かす。
鮭を並べ入れて強めの中火で焼く。
焼き目が付いたら裏返し、空いているところに生姜を加えて炒める。
鮭が両面焼けたらフライパンのあいているスペースに1の舞茸、ししとうを加え蓋をして弱火で3分加熱する。
4、ししとうと舞茸が少ししんなりしたら2の調味料を加えてからめる。
5、器に盛り付け完成です。
このレシピで使用している調理器具
・ゆとりの空間 丸まな板 (大) ネイビー
Amazon
楽天市場
以上【鮭の味噌バター焼きの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
LIFE.net【ライフドットネット】では、その他にも男子ごはんで話題になったレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。
食材別のレシピはこちら。