人気のレシピ本「世界一美味しい煮卵の作り方」で話題の、簡単にできるのにとっても美味しい半熟味付け卵のレシピをご紹介します。
はらぺこグリズリーさんが考案された、材料はめんつゆと卵だけ、漬け込み方のポイントさえ押さえれば誰でも簡単に作ることができる方法です。
実際に我が家では大人気のメニューで、繰り返し何度も作っています。
是非試してみてくださいね。
（情報元：世界一受けたい授業）
世界一美味しい煮卵の作り方
キッチンペーパーの上からめんつゆをかけることでめんつゆが卵に密着し、少ない量でもしっかり味をしみこませることができる方法です。
「煮卵」となってはいますが、煮る工程はありません。
味付け卵として考えたほうが分かりやすいかと思います。
そのままでも十分豪華なおかずになりますが、丼メニューやラーメンのトッピングにしたり、角煮に添えるのもおいしいですよ。
味がすでについているので、お弁当にもおすすめです。
材料
卵 適量
めんつゆ 適量
作り方
1、卵は室温に出して常温に戻しておく。
鍋に熱湯を沸かし。卵を加えて6分間ゆでる。
ゆであがったら氷水に取り、冷まして殻をむく。
2、密閉容器に半熟のゆでたまごとめんつゆを入れる。
めんつゆの量は卵が半分つかるくらいの深さで大丈夫です。
2、卵の上にキッチンペーパーをかぶせる。
3、もう1度めんつゆを上からかけ、キッチンペーパーに染み渡るようにする。
染みたペーパーが卵をしっかりと覆うようにしてください。
4、冷蔵庫で8時間程度漬け込んだら完成です。
漬け込み時間で変えられる味の濃さ
ちなみにこの煮卵は、めんつゆにつけて置く時間を変えると味の濃さを簡単に調節することができます。
例えばお子さんなどに食べさせる場合や薄味が好きな方のおすすめの時間は6～8時間です。
濃いめの味付けが好きな方やおつまみにする場合はしっかり8時間～丸1日以上漬け込むと、しっかり味がつきます。
ただし8時間以上漬けるとかなり味が濃くなる場合があるので、濃すぎるのが好きではない方は注意してくださいね。
アレンジレシピ
卵自体にしっかり味がつくので、みじん切りにしてマヨネーズと混ぜ合わせ加えたら簡単に卵サラダを作ることもできます。
こしょうはお好みで、塩は不要です。
和風な感じの味が楽しめてサンドイッチにしてもおいしいですよ。
まとめ
この方法を試してみたら本当にとってもおいしく、知っている中で一番簡単にできたのでそれ以来煮卵はこればかり作っています。
漬け込む時間を調節すれば好みの味にできるので、家族でつけ時間を変えてお子さんは薄味で、大人は濃い味でなど1つの容器で作り分けることもできますよ。
以上『めんつゆの味付け煮卵の作り方』のご紹介でした。
朝仕込めば夜には食べられるので、是非作ってみてくださいね。
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