日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された【野菜たっぷりスパニッシュオムレツの作り方】をご紹介します。
たっぷりの野菜を入れて作る栄養満点のスパニッシュオムレツのレシピです。
作り方のコツさえ覚えればとても簡単にできるのでおすすめですよ。
野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
今回は少し大きめのフライパンで作りましたが、しっかり厚みを出したい場合は小さめのフライパンで作るのがおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ・副菜 |
| レシピの種類 | スペイン料理 |
材料 4人分
パプリカ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 5個
薄切りベーコン 約35g前後
いんげん 6本
じゃがいも 1個
卵 6個
オリーブオイル 大さじ1×3回
塩・こしょう 適量
メモ
番組では分量は紹介されなかったので、野菜の分量は実際に作ってみて追記しているので参考程度にお考えください。
好きな野菜で好きな量の組み合わせでいいと思います。
作り方
1、パプリカ、玉ねぎ、マッシュルームは一口大のざく切りにする。
いんげんは食べやすい長さに切る。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
ベーコンは細切りにする。
鍋に水をはり、じゃがいもを加えて強火にかける。
沸騰したら中火にして約3分ゆでざるにあげて水けをきる。
いんげんは鍋に熱湯を沸かし、沸いたら加えて2分ゆでざるにあげて水けをきる。
メモ
志麻さんの作り方ではいんげんは下茹でしていないように見えましたが、実際に作ってみると炒めるだけでは少し硬さが残ったので
先に下茹でするほうが子供も食べやすくなると思います。
2、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、マッシュルームとじゃがいも以外の1の具材を加えて炒める。
メモ
マッシュルームは生でも美味しいので、それ以外の野菜とベーコンを先に加えて炒め、全体に火が通った後にマッシュルームとジャガイモを加えてさっと炒め合わせました。
全体を炒め合わせたら塩こしょうで味付けをする。
3、ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
フライパンを弱火にして、溶き卵を流し入れる。
強火にして、ふんわり仕上がるように大きく混ぜる。
半熟になったら一度すべてボウルに取り出す。
4、フライパンを洗い、油を引き直し、オムレツ（のもと）を戻し入れる。
中火～強火の火加減で一気に表面だけ3分焼いて、焼き固める。
メモ
ずっと強火のままだと結構濃いめの焼き色がついたので、あまり濃く焼き色を付けたくない場合は中火くらいがおすすめです。
5、器をかぶせてオムレツをひっくりかえす。
もう一度フライパンに戻し、中火～強火で裏面も焼き固める。
6、もう一度器を乗せ、ひっくり返して盛り付けたら完成です。
その他の沸騰ワード10で話題になった志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
よろしければご覧ください。
以上【野菜たっぷりスパニッシュオムレツの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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